Encurtidos de Lima
Encurtidos de cal requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 porciones con 676 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa cada. Para $1.79 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato de acompañamiento. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de sal, pepinos, vinagre y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 35%, lo cual es bastante malo. Tratar Cómo Encurtir los encurtidos (es decir, los encurtidos del refrigerador), Pepinillos de Papá, y Pepinillos D. I. Y. para recetas similares.
Instrucciones
Corte los pepinos longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Combine las rodajas de pepino, la cal en vinagre y el agua para cubrir en una olla sin aluminio; revuelva bien. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente 12 horas.
Escurrir los pepinos; enjuagar con agua fría y volver a la olla.
Agregue agua fría fresca para cubrir y deje reposar 1 hora. Repita el procedimiento 2 veces.
Escurrir los pepinos y volver a la olla.
Combine el vinagre y los siguientes 3 ingredientes en una cacerola; hierva a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Vierta la mezcla de vinagre sobre los pepinos en la olla; cubra y deje reposar 6 horas o toda la noche.
Hierva la mezcla de pepinos y vinagre a fuego medio; tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, durante 35 minutos.
Coloque los pepinos en frascos calientes y esterilizados.
Vierta la mezcla de vinagre sobre los pepinos, llenando a 1/2 pulgada de la parte superior.
Retire las burbujas de aire; limpie los bordes del frasco. Cubran en seguida con las tapas metálicas, y atornillen las cintas.
Procesar en baño de agua hirviendo durante 5 minutos. Refrigere los pepinillos después de abrirlos.