Empanadas de Lentejas con Lechuga y Yogur

Name: Empanadas de Lentejas con Lechuga y Yogur
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta de cayena (según sea necesario para servir); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal gruesa (según sea necesario); 2 (invierno) hojas de perejil de hoja plana frescas picadas (y más para servir); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra (y más para servir); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural

Esta receta sirve 4 porciones con 194 calorías, 5g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de pan rallado, yogur, hojas de perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Empanadas de Lentejas al Curry, Empanadas Asiáticas de Arroz y Lentejas, y Empanadas de Lentejas con Especias Persas para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir las lentejas y 3 tazas de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego, sazone con sal y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y dejar enfriar. (Si no usa lentejas inmediatamente, deje enfriar y luego refrigere en el líquido de cocción hasta 5 días.)

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Combine las lentejas, ½ cucharadita de sal, la cebolla roja cortada en cubitos, los huevos, el pan rallado y el perejil en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Cebolla Morada

Lentejas

Perejil

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la mitad de la mezcla a un procesador de alimentos; pulse hasta que esté suave (o triture con un triturador de papas). Doble en la mezcla de lentejas restante hasta que esté bien combinada. Usando una medida de ¼ de taza como cuchara, forme la mezcla en ocho empanadas de 2 ½ pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Patata

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Triturador De Patatas

Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aceite y revuelva para cubrir la parte inferior.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue las empanadas en una sola capa, trabajando en lotes si es necesario. Cocine, volteándolo una vez, hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 4 minutos.

Transfiera las empanadas a los platos para servir y deje enfriar un poco.Divida las hojas de lechuga entre los platos para servir; cubra con empanadas de lentejas. Divida el yogur entre los platos. Sazone con sal, espolvoree con pimienta de cayena y rocíe con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga