El deleite de Buda (Jai)

Name: El deleite de Buda (Jai)
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) corazones de col china bebé o col china bebé, lavados y secos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) o 6 calabazas pattypan pequeñas, cortadas en cuartos (elija aquellas que sean de color verde claro pero pesadas para su tamaño); 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) maíz bebé, escurrido; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) brotes de bambú hervidos frescos, cortados transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) palitos de cuajada de frijoles secos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 onza de hongo negro seco, también conocido como oreja de nube o oreja de madera (aproximadamente o 4 onzas frescas); 1 pulgada rebanadas gruesas de 1/2 pulgada de largo) de jengibre fresco pelado, aplastado con el lado de un cuchillo de chef para aplanar ligeramente; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar granulada; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) musgo negro seco; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) bolas de gluten fritas (alrededor de 18); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) col de napa mediana (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de nueces de ginkgo frescas, enlatadas y escurridas sin cáscara (aproximadamente; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake negras secas (aproximadamente 15 medianas); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Anillos de pimiento rojo dulce; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de soja; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de paja, escurridas, líquido reservado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cuadrados de tofu fritos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de brotes de bambú en agua, escurridas y cortadas transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 onzas de brotes de lirio secos (aproximadamente

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba la delicia de Buda (Jai). Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 334 calorías, 12g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve 15. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 36 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de salsa de soja, aceite vegetal, barritas de cuajada de frijoles y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar El Deleite de Buda, El Deleite de Buda, y El Deleite de Buda para recetas similares.

Instrucciones

Para remojar los ingredientes secos:1

Coloque los champiñones shiitake secos en un tazón mediano, cúbralos con 3 tazas de agua tibia y remójelos hasta que se ablanden, al menos 5 horas o toda la noche.2

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake Secas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los palitos de cuajada de frijoles secos y los brotes de lirio secos en tazones grandes separados, cúbralos con agua tibia y déjelos reposar durante 1 hora para que se ablanden, asegurándose de que estén sumergidos en el agua y rompiendo los brotes de lirio que se peguen entre sí.3

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el musgo negro seco y el hongo negro seco en tazones medianos separados. Cubra cada una con agua tibia y déjela reposar durante 1 hora para que se ablande, asegurándose de que estén sumergidas en el agua.4 Llevar a ebullición 8 tazas de agua en una olla grande de 12 cuartos con una tapa hermética.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Tazón

Retire del fuego, agregue el tofu frito y las bolas de gluten y sumérjalas colocando un plato pequeño en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Deje reposar 15 minutos para quitar un poco de aceite de las bolas de tofu y gluten.Para preparar los ingredientes remojados: 1Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones shiitake a una tabla de cortar, teniendo cuidado de no molestar el sedimento arenoso en el fondo del tazón. Corta los tallos duros y corta cada seta por la mitad; reserva. Vierta lentamente 2 tazas del líquido de remojo en una taza medidora, dejando atrás el sedimento; reserve. Deseche el líquido y el sedimento restantes.2

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Seta

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Taza Medidora

Cuchara Ranurada

Tazón

Escurrir los palitos de cuajada de frijoles y cortarlos transversalmente en trozos de 1-1/2 pulgadas; reservar.3

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Escurre los brotes de lirio y ata un nudo en el centro de cada uno; reserva.4

Escurra el musgo, colóquelo en un tazón mediano, agregue 1 cucharadita de aceite vegetal y una pizca grande de sal, y mezcle para combinar; reserve.5

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir el hongo negro; reservar.6

Escurre el tofu y las bolas de gluten de la olla; limpia la olla y déjala a un lado. Cuando las bolas de tofu y gluten estén lo suficientemente frías como para manejarlas, exprima suavemente parte del exceso de líquido; reserve.Para cocinar el jai: 1 Coloque la olla en la estufa.2

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Olla

Estufa

Caliente un wok de 14 pulgadas a fuego alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Rocíe 1 cucharada de aceite alrededor del perímetro del wok y agregue el shiitake y los champiñones de paja en una capa uniforme. Sazone con una pizca grande de sal y una pizca pequeña de azúcar y, con una espátula de metal, saltee hasta que los champiñones estén fragantes y comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas De Paja

Seta

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula

Pajitas

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Transfiera a la olla.3 Un ingrediente a la vez, usando 1 cucharada de aceite para cada uno y sazonando con sal y azúcar, saltee los palitos de cuajada de frijoles, musgo, maíz bebé y nueces de ginkgo hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Bebé

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Condimento

Azucarera

Nuez

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera cada lote a la olla.4usando 1 cucharada de aceite y sazonando con sal y azúcar, saltee las bolas de tofu y gluten juntas hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Azucarera

Sal

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a la olla.5Usando 1 cucharada de aceite y sazonando con sal y azúcar, saltee los brotes de bambú enlatados y frescos juntos hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Bambú

Condimento

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a la olla.6 Mezcle los ingredientes en la olla hasta que estén bien combinados.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el líquido de remojo de champiñones reservado, el líquido de champiñones enlatados y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.7 Mientras tanto, corte la col napa por la mitad a lo largo, luego corte transversalmente en trozos de 1 pulgada, desechando el núcleo; reserve. Recorte los extremos de la col china y córtelos en trozos de 2 pulgadas(no es necesario cortarlos si está usando corazones de col china); reserve.8

Ingredientes que necesitarás

Col China

Repollo Napa

Seta

Agua

Calienta el wok a fuego alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Rocíe 1 cucharada de aceite alrededor del perímetro y agregue la col reservada y el jengibre. Sazone con una pizca grande de sal y una pizca pequeña de azúcar y saltee hasta que la col comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Jengibre

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Transfiera a la olla.9

Equipo que necesitarás

Olla

Rocíe 1 cucharada de aceite alrededor del perímetro del wok y agregue la col china. Sazone con una pizca grande de sal y una pizca pequeña de azúcar y saltee hasta que la col china empiece a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col China

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Transfiera a la olla.10 Una a la vez, usando 1 cucharada de aceite para cada una y sazonando con sal y azúcar, saltee las zanahorias, el hongo negro y los brotes de lirio hasta que estén cubiertos de aceite, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Zanahoria

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera cada lote a la olla.11Stir el jai para que se combine a fondo.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Agregue los guisantes de nieve. Pruebe y sazone con sal y salsa de soja según sea necesario. Si lo desea, sirva con arroz al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido