Curry de Pescado con Tamarindo

Name: Curry de Pescado con Tamarindo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 (invierno) belacan, aplastado; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 14.5 onzas de leche de coco sin azúcar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 12 hojas de curry frescas; 2 (invierno) polvo de curry suave; 4 dientes de ajo, en rodajas gruesas; 1 kilogramos filetes de mero sin piel cada uno); 1 Berenjena japonesa, cortada en trozos de 1 pulgada; 1 tallo hierba de limón fresca, fondo de 6 pulgadas solamente, aplastada; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. para condimentar la carne; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) quingombó, extremo del tallo recortado; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 4 pequeño chiles rojos pequeños secos, remojados en agua caliente durante 10 minutos y escurridos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tamarindo prensado, cortado en trozos grandes; 2 hasta 3 chiles tailandeses, cortados a la mitad y sin semillas; 2 tomates, cada uno cortado en 6 trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Curry de pescado con Tamarindo podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 6 y cuesta $4.23 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 23g de grasa y un total de 455 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato principal. Ve a la tienda y compra chiles, hojas de curry, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Curry de Pescado de Tamarindo, Curry de pescado con tomate y tamarindo, y Sopa de pescado agrio con tamarindo.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, hierva el agua a fuego lento con 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes de mero y cueza a fuego lento durante 6 minutos, hasta que estén parcialmente cocidos. Con una cuchara ranurada, transfiera el pescado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Mero

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Vierta 4 tazas del líquido de cocción furtiva en un tazón mediano; deseche el resto.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 2 tazas del líquido reservado para la caza furtiva en un tazón y agregue el tamarindo; use un triturador de papas para romper el tamarindo tanto como pueda. Colar el jugo de tamarindo en un tazón pequeño, presionando sobre los sólidos; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tamarindo

Tamarindos

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Tazón

En una sartén pequeña, combine los chiles rojos remojados, el ajo, el curry en polvo, las semillas de cilantro, las semillas de comino y el belacán y tueste a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Polvo De Curry

Semillas De Comino

Chile Rojo

Belacan

Ajo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los condimentos a un molinillo de especias y deje enfriar. Moler los condimentos hasta obtener una pasta seca.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Limpie la sartén profunda y agregue el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las semillas de mostaza y cocine a fuego moderado hasta que empiecen a estallar, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Aparecer

Agregue la pasta de especias y cocine, revolviendo, hasta que el color se profundice ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Agregue la cebolla, las hojas de curry y el limoncillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Hierba Limón

Cebolla

Añadir el jugo de tamarindo a la sartén y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tamarindo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la leche de coco, la quimbombó, la berenjena, los tomates, los chiles tailandeses, el azúcar y las 2 tazas restantes de líquido de caza furtiva y cocine a fuego lento. Sazone con sal y cocine el curry a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se espese ligeramente, unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Chile Thai

Vegetal

Berenjenas

Tomate

Polvo De Curry

Azucarera

Quingombó

Sal

Corta el pescado en trozos de 2 pulgadas y mételos en la salsa. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que el pescado esté completamente cocido, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo

Sartén

Cuchara Ranurada

Tazón

Triturador De Patatas

Ingredientes

Porciones:

1(invierno)

belacan, aplastado 3156 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

14.5 onzas de leche de coco sin azúcar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 12

hojas de curry frescas 2(invierno)

polvo de curry suave 4

dientes de ajo, en rodajas gruesas 1kilogramos

filetes de mero sin piel cada uno)1

Berenjena japonesa, cortada en trozos de 1 pulgada 1tallo

hierba de limón fresca, fondo de 6 pulgadas solamente, aplastada 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

para condimentar la carne 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

quingombó, extremo del tallo recortado 1grande

cebolla, en rodajas finas 4pequeño

chiles rojos pequeños secos, remojados en agua caliente durante 10 minutos y escurridos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

tamarindo prensado, cortado en trozos grandes 2

hasta 3 chiles tailandeses, cortados a la mitad y sin semillas 2

tomates, cada uno cortado en 6 trozos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El tangente Paragon Vineyard Pinot Gris con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.