Curry de Huevo de Coco con Arroz Rojo y Chalotes Crujientes

Name: Curry de Huevo de Coco con Arroz Rojo y Chalotes Crujientes
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 chiles de árbol; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chile Scotch Bonnet, picado; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 6 huevos; 1 manojo pequeño hojas de cilantro frescas; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 puerros, solo blancos, enjuagados y cortados en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete, para saltear y freír; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz rojo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 1 grande chalote, cortado en aros finos; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua para hervir huevos

La receta de Curry de Huevo de Coco con Arroz Rojo y Chalotes Crujientes podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Una porción contiene 545 calorías, 11g de proteína, y 38g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.57 por porción. Si tienes a mano puerros, cúrcuma, aceite de cacahuete y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Albóndigas de Cerdo al Curry Verde Tailandés en Salsa de Coco con Chalotes Fritos Crujientes, Fideos De Arroz Y Tofu Crujientes En Salsa De Coco Al Curry Rojo, y Sopa de Coliflor de Curry y Cítricos con Vieiras Chamuscadas y Chalotes Crujientes para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el arroz: En una sartén mediana a fuego medio-alto, calienta el aceite de cacahuete hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Salsa

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los puerros y espolvoree con un poco de sal para extraer su humedad.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Sal

Saltear hasta que se ablande.

Agregue el arroz y revuelva hasta que cada grano esté cubierto de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Aceite De Cocina

Añadir las hojas de laurel y el caldo. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos sin quitar la tapa. Cuando el arroz haya absorbido el líquido y esté cocido, retire la sartén del fuego y reserve. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Para hacer el curry: Llenar una cacerola grande con agua hasta la mitad y llevar a ebullición. Agregue suavemente los huevos, bajándolos al agua con una cuchara grande. Cocine durante 14 minutos. Nota del cocinero: baje el fuego si la sartén comienza a hervir. Ponga inmediatamente los huevos en un recipiente con agua helada, para evitar que se forme el anillo gris alrededor del borde de las yemas. Deje que los huevos se enfríen durante unos minutos, luego pele los huevos y córtelos por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Polvo De Curry

Salsa

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

En una sartén grande, caliente un par de cucharadas de aceite de cacahuete y, cuando esté brillante, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados. Mientras se cocinan, tueste los chiles, las semillas de cilantro y las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio, agitándolos de vez en cuando para evitar que se quemen. Tostar los chiles hasta que estén fragantes, luego moler en un molinillo de especias hasta que estén finamente molidos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Aceite De Cacahuete

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles molidos a la mezcla de cebolla, junto con el cilantro, las semillas de comino y la cúrcuma, y saltee durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cúrcuma

Pimienta De Chile

Cebolla

Añadir la leche de coco y el agua. Vuelva a hervir la mezcla, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos para desarrollar los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Agua

Coloque las mitades de huevos en la salsa de curry durante los últimos 5 minutos de cocción. Agregue suavemente un puñado generoso de cilantro. Ten en cuenta los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Huevo

Llene una cacerola pequeña con aceite de cacahuete a 2 pulgadas por los lados de la cacerola. Mezcle las chalotas en la harina de arroz, y pruebe si el aceite está listo al dejar caer un anillo de chalota en él, debe chisporrotear instantáneamente y subir a la parte superior y comenzar a dorarse. Fríe los chalotes en lotes y colócalos en un plato forrado con toallas de papel cuando estén listos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Harina De Arroz

Chalotes

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Salsa

Sartén

Ensamble cada plato con una cucharada de arroz, un cucharón generoso de salsa de curry y una mitad de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Curry

Arroz

Huevo

Equipo que necesitarás

Cucharón

Decorar con los chalotes fritos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles de árbol 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chile Scotch Bonnet, picado 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 6

huevos 1manojo pequeño

hojas de cilantro frescas 2clavo

ajo, en rodajas finas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2

puerros, solo blancos, enjuagados y cortados en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de cacahuete, para saltear y freír 1

cebolla morada, en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz rojo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de arroz 1grande

chalote, cortado en aros finos 11 libra de calabacín,

cúrcuma 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Agua para hervir huevos

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

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