Cupcakes fritos de Ganache Gilbert: Cupcakes de Soda de Chocolate con Ganache, Glaseado de Plátano y Plátano Caramelizado

Name: Cupcakes fritos de Ganache Gilbert: Cupcakes de Soda de Chocolate con Ganache, Glaseado de Plátano y Plátano Caramelizado
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 1 plátano maduro; 1 1 libra de calabacín, compuesto de plátano; 2 plátanos maduros, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de crema dietética; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate de buena calidad; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café, preparado fuerte, enfriado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) miel de cítricos; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua de seltzer; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema de soja (recomendado: Seda); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de soja; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) margarina vegana no hidrogenada (recomendado: Equilibrio de la Tierra); 128 Nueces del tipo que quieras (picadas) margarina vegana no hidrogenada (recomendado: Equilibrio de la Tierra); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) manteca vegetal no hidrogenada (recomendado: Equilibrio de la Tierra); 1 1 libra de calabacín, 1 cucharada de mostaza Dijon o integral

Necesita un bebidas sin lácteos? Cupcakes fritos con Ganache Gilbert: Los Cupcakes con Soda de chocolate con Ganache, Glaseado de Plátano y Plátano Caramelizado podrían ser una receta tremenda para probar. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 782 calorías, 3g de proteína, y 50g de grasa cada. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra bicarbonato de sodio, chocolate, crema de soja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Plátano con Glaseado de Ganache, Cupcakes de Plátano Asados con Glaseado de Ganache de Mantequilla de Maní, y Cupcakes de Plátano con Miel y Ganache de Nutella para recetas similares.

Instrucciones

Para los cupcakes: Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja estándar para cupcakes con 12 revestimientos para cupcakes.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Bandeja Para Muffins

Horno

Tamiza el azúcar, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Coloca el tazón a un lado. En un tazón pequeño, mezcle el agua de soda, el café, el aceite y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Agua Con Gas

Bicarbonato De Sodio

Vainilla

Café

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que se incorporen.

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir el vinagre e incorporar. No mezcle demasiado la masa.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Llene los forros de magdalenas 3/4 de lleno y hornee hasta que un palillo insertado en cada magdalena salga limpio, durante 19 minutos. Enfríe los cupcakes por completo.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Revestimientos Para Muffins

Palillos De Dientes

Horno

Calentar la crema de soja en una caldera doble a fuego medio hasta que se cueza al vapor. No hervir. En un tazón aparte, vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje reposar durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Soja

Chispitas En Forma De Corazón

Crema De Café

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón

Batir la crema de soja y el chocolate hasta que el chocolate se derrita y los 2 ingredientes estén completamente combinados. La ganache debe ser gruesa, pero aún se puede verter. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Soja

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Para el glaseado: En el tazón de una batidora de pie, bate el compuesto de manteca, margarina y plátano. Raspe el fondo del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen bien. A baja velocidad, agregue lentamente el azúcar un poco a la vez. Una vez que el azúcar esté incorporado, mezcle a velocidad media-alta hasta que todos los ingredientes estén combinados y el glaseado esté esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Coloque el plátano entero en el glaseado y déjelo mezclar durante 2 minutos adicionales, o hasta que el plátano se triture. A baja velocidad, agregue la leche de soja hasta que se incorpore, poco a poco hasta que se alcance la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Margarina

Glaseado

Leche De Soja

Banano

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Coloque el glaseado en una bolsa de pastelería y corte 1/2 pulgada de la punta.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

En una cacerola pequeña, derrita el azúcar moreno y la margarina a fuego medio. Cuando los cristales de azúcar estén completamente disueltos en la margarina derretida, agregue el ron y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Margarina

Azucarera

Ron

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los plátanos en rodajas y revuelva suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Deje que hierva y espese hasta obtener la textura deseada.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para ensamblar: Sumerge la parte superior de cada cupcake en la ganache para que quede cubierta toda la parte superior del cupcake. Reserve durante 10 minutos para que la ganache se coloque en el cupcake. Coloca una cucharada de glaseado de plátano encima de cada cupcake y decora la parte superior con 2 rodajas de plátanos caramelizados.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Banano

Magdalenas

Chapuzón