Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate

Name: Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Cuisine: América
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar glass, cernida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de maíz ligero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cacao en polvo de proceso holandés; 3 Huevos Grandes; 1 Duncan Hines Mezcla para Pastel de Chocolate Negro de Lujo Húmedo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 (puede ser o desnatar) sal marina, preferiblemente flor de sal (usé aproximadamente 1 cucharadita de sal Kosher); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, derretido y enfriado; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Cupcakes con caramelo Salado y Chocolate. Esta receta sirve 24 y cuesta 69 centavos por porción. Una porción contiene 340 calorías, 2g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta de Tidy Mom tiene 366 abanicos. Una mezcla de sal marina, azúcar de confitería, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate, Cupcakes de Caramelo Salado con Chocolate, y Cupcakes de Chocolate con Caramelo Salado.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle a fuego bajo hasta que se mezcle, luego mezcle a fuego alto durante 2 minutos.

Vierta en moldes para cupcakes forrados de papel.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Hornear durante 20 min. Enfriar completamente. Para el relleno(receta a continuación), use un cuchillo para pelar para cortar una pieza en forma de cono (alrededor de 3/4 de pulgada de profundidad) del centro de cada magdalena. Vierte 3-4 cucharaditas de relleno tibio en cada cupcake ahuecado.

Ingredientes que necesitarás

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Espolvoree una pizca de sal marina sobre el relleno (usé sal kosher). Llene una bolsa de pastelería equipada con una punta de estrella mediana (usé una de 1 M) con glaseado. Coloca un glaseado de chocolate negro (receta a continuación) en cada cupcake y decora con una pizca de sal marina (de nuevo, usé Sal Kosher). Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético, no refrigere. (Puse el mío en el sótano fresco).

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Sal Marina

Glaseado

Magdalenas

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Caliente el azúcar con el agua y el jarabe de maíz en una cacerola pesada a fuego alto, girando ocasionalmente hasta que el jarabe esté transparente. Deje de revolver y coloque un termómetro de dulces a un lado de la sartén. Cocine hasta que el jarabe hierva, lavando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda según sea necesario. Hervir, arremolinando suavemente la sartén de vez en cuando hasta que la mezcla se caramelice y solo alcance 182°

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego y verter lenta y cautelosamente la crema. La mezcla salpicará. Revuelva con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agregue la sal marina. Usar inmediatamente. Si el caramelo comienza a endurecerse, recaliente suavemente hasta que se vuelva a verter.** NOTA: necesitará un termómetro de dulces para este paso

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Caramelo

Crema

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Cuchara De Madera

Mezcle el cacao y el agua hirviendo, revolviendo hasta que el cacao se haya disuelto. Con una batidora eléctrica a velocidad media alta, bate la mantequilla, el azúcar de confitería y la sal hasta que estén pálidos y esponjosos. Reduzca la velocidad a baja.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cacao En Polvo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue el chocolate derretido y enfriado, batiendo hasta que se combine y raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir en la mezcla de cacao. Si no se usa inmediatamente, el glaseado se puede refrigerar hasta 5 días o congelar hasta 1 mes, en un recipiente hermético. Antes de usar, llevar a temperatura ambiente y batir a baja velocidad hasta que quede suave de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón