Crostini de Hígado de Pollo

Name: Crostini de Hígado de Pollo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 32
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 filete filete de anchoa, picado; 1 grande baguette, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coñac; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 ramita de romero; 2 ramitas de salvia; 32 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cebolla blanca, finamente picada

El Crostini de hígado de pollo podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Para 27 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 32 porciones con 65 calorías, 3g de proteína, y 3g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tiene anchoas, hígados de pollo, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Crostini di fegatini (Crostini de Hígado de Pollo Toscano), Crostini di Fegatini (Crostini de hígado de pollo), y Crostini de Hígado de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Corta los hígados de pollo de los tendones y venas y colócalos en toallas de papel para que se sequen durante unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén grande, derrite la mantequilla en 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada, la salvia y el romero y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la anchoa picada y las alcaparras y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, unos 8 minutos más. Raspe la mezcla en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Anchoa

Alcaparras

Cebolla

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén. Sazone los hígados de pollo con sal y pimienta, agréguelos a la sartén y cocine a fuego alto hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Voltea y cocina los hígados de pollo durante 1 minuto más. Agregue la mezcla de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hígado De Pollo

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añade el coñac y préndelo con cuidado con una cerilla larga. Cocine los hígados hasta que las llamas desaparezcan.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Deseche las ramitas de hierbas y raspe el contenido de la sartén en un procesador de alimentos; deje enfriar ligeramente. Pulse hasta que esté grueso, luego sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos