Crostata de Cítricos

Name: Crostata de Cítricos
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 1/4 taza de nueces de macadamia molidas; 3 (puede ser o desnatar) arrurruz; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 toronjas rojas; 3 (invierno) agua helada; 1 Cáscara de limón; 1 grande Cáscara de limón; 2 grande limones; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso mascarpone , a temperatura ambiente; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente naranjas navel; 1 pequeño Cáscara de naranja; 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 10 (invierno) (1 1/4 palitos) mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 531 calorías, 6g de proteína, y 27g de grasa. Si $1.09 por porción cae en su presupuesto, la Crostata cítrica podría ser una gran vegetariano receta para probar. Ve a la tienda y compra ralladura de naranja, extracto de vainilla, ralladura de limón y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Crostata de Higos, Crostata de Zanahoria, y Crostata de Manzana para recetas similares.

Instrucciones

Para la mermelada: Coloca un colador sobre un tazón mediano. Corta los extremos de las naranjas, luego corta la cáscara y la médula. Trabajando sobre el tazón para atrapar el jugo, corta a lo largo de la membrana a ambos lados de cada segmento de naranja con un cuchillo para pelar y deja que los segmentos caigan en el tamiz. Exprime el jugo de las membranas sobrantes en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jugo

Mermelada

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tamiz

Tazón

Retire los segmentos de las toronjas de la misma manera y exprima los jugos de las membranas sobrantes en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los segmentos de 1 limón y exprima el jugo de las membranas sobrantes en el tazón. Exprime el jugo del limón restante en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Limón

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los segmentos de cítricos, los jugos, el azúcar y el arrurruz en una cacerola mediana. Hierva la mezcla a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Arrurruz

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigerar durante 30 minutos.

Para la corteza: En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Pulse hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Corteza

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Combine el agua helada y el extracto de almendra. Con la máquina en marcha, agregue gradualmente la mezcla de agua y procese hasta que se formen grumos húmedos. Voltea la masa sobre una superficie de trabajo y forma una bola. Aplanar la masa en un disco y envolver en una envoltura de plástico. Dejar enfriar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Almendra

Agua

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una hoja grande de papel pergamino, extienda la masa en una ronda de 10 pulgadas. Deslice la masa y el pergamino sobre una bandeja para hornear grande y pesada. Dobla el borde de la masa para hacer un borde, formando una ronda de 8 a 9 pulgadas. Pliegue el borde holgadamente y pellizque para sellar cualquier grieta en la masa. Pincha la parte inferior de la corteza con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo