"Croquetas"de Camarones y Guisantes de Ojos Negros

Una porción contiene 568 calorías, 5g de proteína, y 60g de grasa. Si 67 centavos por porción cae en su presupuesto, las "Croquetas" de Camarones y Guisantes de Ojos Negros podrían ser un excelente sin lácteos y pescatarianos receta para probar. Esta receta sirve 24. Una mezcla de sal, migas de pan gruesas, hojas de cilantro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Con una espátula puntuación de 22%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Croquetas de Guisantes de Ojos Negros, Camarones a la Pimienta Negra con Ajo y Guisantes de Ojos Negros, y Ensalada de Camarones y Guisantes de Ojos Negros.

Instrucciones

Remoje los guisantes en agua hasta cubrir 2 pulgadas por lo menos 8 horas y hasta 1

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Escurrir en un colador.

Equipo que necesitarás

Colador

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 250 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Horno

Pule los guisantes, la cebolla, el cilantro, los pimientos y 1 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, luego transfiéralos a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta

Cebolla

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Mezcle los camarones con 1/4 de cucharadita de sal restante. Presione una cucharada escasa de mezcla de guisantes alrededor de cada camarón, envolviendo los camarones en una capa fina y uniforme, pero dejando la cola (y la cáscara) al descubierto, luego transfiera a la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ponga los huevos y el panko en 2 cuencos poco profundos separados. Sosteniendo 1 camarón por la cola, sumerja la porción recubierta de camarón primero en el huevo, dejando que el exceso gotee, y luego en migas, devolviendo los camarones a la bandeja para hornear. Cubra los camarones restantes de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Huevo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Forrar otra bandeja para hornear con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Caliente 1 1/4 de pulgada de aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos (9 a 10 pulgadas de diámetro) hasta que registre 177° en el termómetro. Freír las croquetas en 4 tandas, volteándolas una o dos veces, hasta que estén doradas profundamente, de 2 a 3 minutos por tanda, transfiriéndolas con una cuchara ranurada a una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Mantenga las croquetas fritas calientes en el horno mientras fríe el resto, volviendo el aceite a350 entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Olla

Servir las croquetas inmediatamente.

* Disponible en Latino markets y Sendexnet (866-736-3396); sendexnet.com).

** Disponible en mercados asiáticos, algunos supermercados y Uwajimaya (800-889-1928).

Las croquetas se pueden cubrir con mezcla de guisantes, huevo y panko (pero no se fríen) 1 hora antes y se enfrían, cubiertas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Huevo

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

2/3 taza de guisantes secos de ojos negros, recogidos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panko** (migas de pan japonesas) o migas de pan secas gruesas y lisas 2grande

huevos, ligeramente batidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de cilantro sin apretar 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: rodajas de lima 1( berenjenas)

cebolla picada 3

pimientos rojos de la malagueta embotellados escurridos 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

24 camarones medianos con cáscara , pelados, dejando la cola y el primer segmento de cáscara intactos, y desvenados 48onzas líquidas

Aproximadamente 6 tazas de aceite vegetal (48 onzas líquidas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Mark West Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.