Croquembouche de Caña de Caramelo

Name: Croquembouche de Caña de Caramelo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Bastones de caramelo triturados, para cubrir; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar de confitería, y más para espolvorear; 3 grande huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mascarpone; 0 (puede ser o desnatar) extracto de menta piperita; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 (invierno) mantequilla sin sal; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco, finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, más más si es necesario

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba la Croquembouche de Bastón de caramelo. Una porción contiene 415 calorías, 5g de proteína, y 27g de grasa. Esta receta sirve 16. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Una mezcla de bastones de caramelo, queso mascarpone, huevos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Cóctel de Bastón de Caramelo con Vodka Infundido de Bastón de Caramelo Casero, Pastel de Bastón de Caramelo, y Bastón De Caramelo Dip para recetas similares.

Instrucciones

Prepara los bollos de pastelería: Precalienta el horno a 450 grados F y cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Ponga a hervir 1 taza de agua, la mantequilla, el azúcar granulada y la sal en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire del fuego y tamice la harina directamente en la sartén; revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta. Vuelva a calentar a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté brillante y se separe del lado de la sartén, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera a una mezcladora de pie equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media para enfriar ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Batir 1 huevo hasta que esté incorporado, luego batir 1 huevo más.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

Bate el tercer huevo en un tazón pequeño, luego bate en la masa, 1 cucharada a la vez, hasta que esté suave y apretado. (Es posible que no necesite todo el tercer huevo.)

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiera la masa a una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda de 1/4 de pulgada. Coloque 1 ronda de masa de 1/4 de pulgada en las bandejas para hornear preparadas, aproximadamente a 1 pulgada de distancia; debe tener aproximadamente 50 bocanadas. (Alternativamente, deje caer la masa en pequeños montículos sobre las bandejas para hornear con una cuchara. Suavizar los picos de la masa con un dedo humedecido, luego transferir al horno y hornear hasta que se inflen, 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando hasta que estén doradas, 5 minutos más. Apague el horno, pero deje que las bocanadas se sequen, de 5 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (3.4 Onzas) De Pudín Instantáneo De Chocolate JELL-O

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire del horno y perfore un pequeño orificio en cada bocanada con un cuchillo para pelar para dejar escapar el vapor; transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloca el chocolate blanco en un tazón mediano a prueba de calor. Llevar la crema espesa a ebullición en una cacerola pequeña, luego verter sobre el chocolate. Batir suavemente hasta que esté suave y fresco, aproximadamente 7 minutos; batir en el extracto de menta. Agregue el mascarpone hasta que se combine. Cubra y refrigere hasta que esté lo suficientemente espeso como para canalizar, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Menta Piperita

Chocolate Blanco

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Mascarpone

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiéralo a una bolsa de pastelería grande con una punta redonda de 1/4 de pulgada.

Equipo que necesitarás

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Inserte la punta de la bolsa de pastelería en el orificio de cada bocanada y el tubo en el relleno.

Equipo que necesitarás

300 Gramos (11 Onzas) De Chocolate Con Leche, Picado Uniformemente

Transfiera las bolitas llenas a una bandeja para hornear; refrigere al menos 30 minutos o hasta 2 horas.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Bate el azúcar de confitería y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Ensamble la croquembouche: Sumerja la parte inferior de un soplo en el glaseado, dejando que el exceso gotee.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Transfiera el soplo a un plato, con el lado glaseado hacia abajo. Repite con más bocanadas, colocándolas una al lado de la otra en un círculo de 7 pulgadas. Rellena el círculo con más soplos para estabilizar la base de la torre. Continúa construyendo una torre cónica de soplos, usando el glaseado para mantenerlos en su lugar. (Si el glaseado se vuelve demasiado espeso, agrega más leche, 1 cucharadita a la vez.)

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Amarillo Y Verde

12 Galletas Integrales De Chocolate

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Espolvoree la croquembouche con azúcar de confitería y espolvoree con bastones de caramelo triturados; enfríe hasta que cuaje, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados

Bastón De Caramelo