Costillas Estofadas Al Vino Tinto

Name: Costillas Estofadas Al Vino Tinto
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una); 1 botella vino tinto con cuerpo, como el Cabernet; 4 clavo ajo, pelado y aplastado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 3 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 940 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras bajo en sodio

¿Necesitas un entremés sin gluten? Las costillas estofadas con vino tinto podrían ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 253 calorías, 1 g de proteína y 9 g de grasa. Por $3.37 por porción, esta receta cubre el 3% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín. Algunas personas hicieron esta receta y 16 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de sal kosher y pimienta recién molida, mantequilla, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 3 horas y 35 minutos. Con una puntuación cucharacular del 12%, este plato no es tan bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: costillas estofadas en vino tinto, costillas estofadas en vino tinto y costillas estofadas en vino tinto.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Seque las costillas con toallas de papel y sazone con sal y pimienta por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agrega las costillas y dora por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Transfiera las costillas a un plato, luego agregue el ajo y revuelva hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 1 minuto. Vierta con cuidado el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agrega las costillas y el jugo que hayan soltado a la olla junto con el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, luego cubra la olla y transfiérala al horno para estofar, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Transfiera las costillas a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Cuela el líquido para estofar a través de un colador de malla fina en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento el líquido, desnatando la grasa según sea necesario, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Retire del fuego y agregue la 1 cucharada de mantequilla restante. Pruebe la sazón y ajuste, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Transfiera las costillas y la salsa a una fuente para servir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Entrenador De Pep Clasificado 200-actual

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Libra De Muslos De Pollo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

Costillas cortas de ternera cortadas en inglés, recortadas (aproximadamente 8 onzas cada una)1botella

vino tinto con cuerpo, como el Cabernet 4clavo

ajo, pelado y aplastado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 3(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 9406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras bajo en sodio

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los antipasti. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. Tiene 4,3 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 34 dólares.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.