Costilla Ahumada con Salsa de Carne de Vino Tinto

Name: Costilla Ahumada con Salsa de Carne de Vino Tinto
Prep time: 9 h 10 min
Cook time: 9 h 10 min
Total time: 9 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) chile poblano finamente picado con semillas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile de árbol en polvo; 2 (invierno) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) refresco de crema dietética; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 1 libra de calabacín, polvo de cayena; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cucharada colmada de mostaza Dijon; 2 (invierno) mostaza seca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 8 clavo ajo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 2 (invierno) cilantro molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cucharada colmada de rábano picante; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 2 (invierno) sal kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 3/4 cucharadita de melaza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 2 (invierno) Pimentón español; 2 tomates, picados; 3 kilogramos asado de costilla de 4 costillas, sin recortar; 2 chalotes, picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicar vinagre de vino tinto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa

Costilla Ahumada con Salsa de Carne de Vino Tinto es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 1193 calorías, 49g de proteína, y 95g de grasa cada. Para $8.78 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Es perfecto para valentin día. De la cabeza a la tienda y recoger canolan aceite, costillas asadas, salsa worcestershire, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Costilla Asada con Salsa de Vino Tinto, Costilla de Primera Calidad con Salsa de Mantequilla de Tomillo y Vino Tinto, y Costilla Ahumada con Salsa de Ajo de Mantequilla Marrón para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Astillas de madera de nogal, remojadas en agua fría durante 2 horas

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Para el prime rib: Frotar el prime rib con el aliño de especias, poner en el refrigere en una rejilla sobre una bandeja para hornear (descubierta) y dejar marinar durante al menos 4 horas y 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y las chalotas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue los tomates, aumente el fuego a alto y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el vino, la salsa de tomate, 1/2 taza de agua, las pasas, la melaza, el azúcar morena, el rábano picante, la mostaza Dijon, el Worcestershire, la pimienta de cayena, la pimienta de jamaica, la sal y la pimienta al gusto y cocine durante 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa Inglesa

Mostaza De Dijon

Azúcar Morena

Rábanos Rusticanos

Pimienta De Jamaica

Melaza

Pimienta De Cayena Molida

Salsa De Tomate

Pasas

Agua

Vino

Agregue un chorrito de vinagre de vino tinto y pruebe con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Transfiera a una licuadora y licúe hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Blender

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Prepare su parrilla con una parrilla de estilo kamada, una parrilla de caldera, un ahumador de balas o un método de parrilla de gas para fumar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la costilla de primera calidad del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla y déjela reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib

Espolvorear con sal y poner el prime rib, la grasa hacia arriba, en la rejilla de la parrilla. Mantener una temperatura de aproximadamente 250 grados F (si usa una parrilla para hervidor de agua o un ahumador de balas, reponga el fuego con carbones sin encender, según sea necesario, para mantener la temperatura; consulte las instrucciones del fabricante), cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro lea 130 grados F, entre 3 1/2 y 4 horas. Durante la última hora de cocción (aproximadamente a 110 grados F), comience a cepillarse con un poco de salsa de carne de vino tinto y deje de agregar papas fritas al ahumador.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Carne

Prime Rib

Vino Tinto

Fritas

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire la costilla de primera calidad de la parrilla, cepille con más salsa de carne de vino tinto y deje reposar, cubierto flojamente con papel de aluminio, durante 20 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Carne

Prime Rib

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio