Condimento de Calabaza
El condimento de calabaza podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 454 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Mucha gente hizo esta receta, y 110 dirían que llegó al lugar. Dirígete a la tienda y compra tarros de enlatado, semillas de mostaza, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, apto para fodmap y vegano dieta. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 55 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 55%, que es sólido. Recetas similares incluyen Condimento de Calabaza con Pimienta, Salsa de Calabaza de Verano, y Salsa de Calabaza y Manzana.
Instrucciones
Coloque la calabaza, la cebolla y los pimientos rojos y verdes en un tazón grande y espolvoree con sal. Mezcle para combinar y deje que las verduras se escurran durante 1 hora. Deseche el jugo.
Coloque el azúcar, el vinagre, las semillas de apio y las semillas de mostaza en una olla grande y hierva a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue la mezcla de calabaza y vuelva a hervir. Cocine la mezcla hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Coloque el condimento de calabaza en los frascos calientes y esterilizados, llenando los frascos a 1/4 de pulgada de la parte superior. Pase un cuchillo o una espátula delgada alrededor del interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y enrosque los anillos.
Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje cuidadosamente los frascos en la olla con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos.
Vierta más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel de agua esté al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición completa, cubra la olla y procese durante 10 minutos, o el tiempo recomendado para su área.
Retire los frascos de la olla y colóquelos en una superficie cubierta de tela o madera, con varias pulgadas de separación, hasta que se enfríen. Una vez fría, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté apretado (la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Conservar en nevera.