Cocina el Libro: La última Cena de Gordon Ramsay, Carne Asada y Budín de Yorkshire

Name: Cocina el Libro: La última Cena de Gordon Ramsay, Carne Asada y Budín de Yorkshire
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de caldo de carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 kilogramos 3/4 a 3 1/3 libras de carne de res, en el hueso; 4 huevos batidos; 4 dientes de ajo, sin pelar; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/4 tazas de leche; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cucharadas de aceite de oliva; 225 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de harina; 4 tomates ciruela, cortados a la mitad; 2 cebollas rojas, peladas y cortadas en rodajas; 1 botella vino tinto (aproximadamente 1/2 tazas o 350 ml); 1 (puede ser o desnatar) sal marina, pIus more para condimentar la carne de res; 3 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 60 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aproximadamente 4 cucharadas de aceite vegetal (o gachas de carne de res), para cocinar

Cocina el libro: La última Cena de Gordon Ramsay, la Carne asada y el Pudín de Yorkshire podrían ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 79g de proteína, 74g de grasa y un total de 1285 calorías. Dirígete a la tienda y compra sal marina, vino, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Serious Eats tiene 75 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Pavo Asado de Gordon Ramsay Con Limón, Perejil y Ajo, Costilla de Ternera Asada con Budín de Yorkshire, y Carne Asada y Budín de Yorkshire.

Instrucciones

Calienta el horno a 200°C (400 ° F). Sazone la carne de res con sal y pimienta; dore en una sartén caliente para asar con el aceite de oliva para que se dore por todos lados, de 3 a 4 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Traslado al horno, asado, permitiendo a los 15 minutos por libra (450 g) por raros o 20 minutos por libra (450 g) de por medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Hacer el Yorkshire pudding mezcla: Tamizar la harina y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir los huevos y la mitad de la leche; batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Mezcle el resto de la leche; deje reposar la masa.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Cuando la carne esté cocida, transfiérela a un plato caliente; déjela reposar, ligeramente cubierta con papel de aluminio, en un lugar cálido mientras cocina los budines y hace la salsa. Elevar el horno a 230°C (450 ° F). Ponga 1 cucharadita (5 ml) de aceite vegetal, o caliente de la sartén para asar, en cada sección de una bandeja de pudín de Yorkshire de 12 agujeros (o una bandeja para muffins); póngala en el horno en el estante superior hasta que esté muy caliente, casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Bandeja Para Muffins

Papel De Aluminio

Horno

Mientras tanto, bate la masa de pudín de nuevo. Tan pronto como saque la bandeja del horno, coloque la masa en un cucharón para que cada taza esté tres cuartos llena (debería chisporrotear); vuelva a poner la bandeja inmediatamente en el horno.

Equipo que necesitarás

Cucharón

Batir

Horno

Hornea de 12 a 20 minutos hasta que los budines de Yorkshire estén bien cocidos, dorados y crujientes. No abras la puerta del horno hasta el final o podrían colapsar.

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer la salsa, vierta el exceso de grasa de la sartén para asar, coloque la sartén a fuego medio y agregue el tomillo, el ajo, la cebolla y los tomates. Cocine de 4 a 5 minutos, vierta el vino y cocine a fuego lento. Aplasta los tomates con un triturador de patatas para ayudar a espesar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Cebolla

Patata

Squash

Salsa

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Sartén Para Asar

Vierta el caldo; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Pase la salsa a través de un colador, presionando las verduras para extraer el sabor. Vuelva a hervir la salsa; reduzca a una consistencia de salsa. Revisa el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal