Cocina el Libro: Daikon en Escabeche, Zanahoria y Pepino

Name: Cocina el Libro: Daikon en Escabeche, Zanahoria y Pepino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande hasta 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en juliana; 1 pequeño daikon, pelado, cortado a la mitad a lo largo y cortado en juliana; 1 Pepino inglés (invernadero), pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada por 2 de pulgada de largo; 2 (invierno) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz; 6 (invierno) Regaliz amarillo y verde

Cocinar el libro: Daikon en escabeche, Zanahoria y Pepino es un sin gluten, apto para fodmap y vegano guarnición. Esta receta sirve 6 porciones con 80 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 54 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de hasta 3 zanahorias, vinagre de arroz, pepino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 27% este plato no es tan excelente. Similar recetas Cocina el libro: Banh Mi con Daikon y Pepinillo de Zanahoria, Ensalada de Pepino en Escabeche y Daikon, y Pepino Especiado en Escabeche, Zanahorias y Daikon.

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle las zanahorias, el daikon y el pepino con la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Zanahoria

Rábano Daikon

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 1 hora.

Escurrir, exprimiendo las verduras para deshacerse de su exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Coloque las verduras en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y el vinagre de arroz hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue las verduras, junto con el chile (s) (si lo usa). Sella la bolsa, exprimiendo el aire.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta De Chile

Dejar reposar durante al menos 1 hora.Cuanto más tiempo se marinen las verduras, más escabechadas sabrán. Coma como acompañamiento de cualquier proteína a la parrilla. Corta la grasa e introduce una textura crujiente agradable a la carne tierna.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne

Notas: Cuanto más fino sea el corte de la verdura, más suave se volverá durante el encurtido. Para los encurtidos instantáneos de 1 hora, corte las verduras delgadas para que absorban el sabor pero aún tengan un poco de crujiente (estarán ligeramente marchitas). Si desea preparar los pepinillos con anticipación, córtelos gruesos (1/4 de pulgada o más) y escabechelos durante al menos 3 días o hasta 1 semana, refrigerados.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Encurtido