Cioppino

Name: Cioppino
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela enteros, escurridos y picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de cangrejo cocidas, rajadas en trozos de 1 1/2 pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cabeza hinojo en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de hinojo tostadas; 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 2 kilogramos huesos y adornos de pescado blanco; 3 (invierno) hojas de albahaca picadas frescas; 10 ramitas perejil fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil picadas frescas; 2 (invierno) hojas de estragón frescas picadas; 5 grande dientes de ajo picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán, pelado, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada; 5 jalapeños enteros; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) littleneck almejas; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones en rodajas; 6 (invierno) aceite de oliva, o según sea necesario; 1 pequeño cebolla, cortada en rodajas finas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pernod; 1 pizca Pizca de azafrán; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gris y pimienta negra recién molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, sin pie; 3 chalotes, en rodajas finas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, pelados y desvenados, colas puestas; 1 ramita 2 tazas de dientes de ajo

Cioppino es un sin gluten y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 105g de proteína, 31g de grasa y un total de 909 calorías. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 14.59 por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. Diríjase a la tienda y recoja hojas de albahaca, dientes de ajo, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 70 dirían que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 90%, lo cual es excepcional. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Cioppino, Cioppino, y Cioppino.

Instrucciones

Calienta 2 tazas de fumet, jugo de almejas o agua en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el azafrán, cocine a fuego lento unos 5 minutos, retire del fuego y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una olla de 8 cuartos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo, dejando que se dore durante unos 20 segundos, luego agregue las cebollas, el hinojo y una pizca de sal. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Hinojo

Ajo

Cebolla

Sal

Agregue la semilla de hinojo, la hoja de laurel y el orégano. Revuelva y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Hojas De Laurel

Orégano

Añadir la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, hasta que la pasta se oscurezca un poco, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue tomates picados (apriételos ligeramente entre los dedos para ablandarlos primero), vino blanco, pernod y el fumet de pescado con sabor a azafrán, jugo de almejas o agua.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Pernod

Tomate

Azafrán

Agua

Pescado

Agregue el fumet de pescado restante, el jugo de almejas o el agua, los jalapeños enteros y lleve a ebullición. Sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Almejas

Chile Jalapeño

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar la grasa de la sopa y añadir perejil, albahaca y estragón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Perejil

Albahaca

Sopa

Agregue las almejas y cocine a fuego lento hasta que se abran, aproximadamente 3 minutos (deseche las almejas sin abrir).

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Añadir los trozos de cangrejo y calentar. Con un par de pinzas, retire las patas de cangrejo a tazones para servir calientes.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

Pinza

Coloque un colador con camarones en él, en la olla sin sumergirlo completamente. Cuando los camarones estén recién cocidos y rosados, agréguelos a los tazones para servir. Use pinzas para pescar las almejas, agregue a los tazones para servir. Derretir la mantequilla en el caldo, revolviendo a medida que se derrite.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Camarones

Caldo

Almejas

Pescado

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Pinza

Olla

Mientras tanto, sazone el fletán y las vieiras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Fletán

Caliente una sartén a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite. Cocine el haibut y las vieiras, sin remover, hasta que estén doradas, unos 2 minutos. Voltea y cocina otros 30 segundos. El pescado estará un poco mal hecho. Cubra las vieiras y el pescado salteado con cucharones de caldo, cocine a fuego lento, luego transfiera las vieiras y el pescado a los tazones para servir.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Caldo

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cucharón

Tazón

Retire la hoja de laurel y los chiles jalapeños de la olla. Sazone el caldo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta el caldo sobre el pescado en tazones.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Triturar los chiles jalapeños suavizados en una pasta, y servir como guarnición para los invitados que les gusta su Cioppino picante.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Cioppino

Coloque todos los ingredientes en una olla grande. Llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Colar fumet y dejar enfriar antes de guardarlo.

Equipo que necesitarás

Olla