Cioppino podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 567 calorías, 45g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $7.22 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes tomates enlatados, hojuelas de pimienta, pata de cangrejo real y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cioppino, Cioppino, y Cioppino para recetas similares.
Instrucciones
1
Cocine el ajo, las cebollas, la hoja de laurel, el orégano y los copos de pimiento rojo con sal y pimienta en aceite en una olla pesada de 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento morrón y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento Rojo
Sal Y Pimienta
Pasta De Tomate
Pimiento
Hojas De Laurel
Orégano
Ajo
Cebolla
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
2
Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente, de 5 a 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vino
3
Agregue los tomates con su jugo, el jugo de almejas y el caldo y cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Jugo De Almejas
Tomate
Caldo
Jugo
4
Mientras el estofado hierve a fuego lento, corta la pata de cangrejo a través de la cáscara en trozos de 2 a 3 pulgadas con un cuchillo grande y pesado.
Ingredientes que necesitarás
Cangrejo
Guiso
Equipo que necesitarás
Cuchillo
5
Agregue los trozos de cangrejo y las almejas al guiso y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las almejas se abran, de 5 a 10 minutos, verificando cada minuto después de 5 minutos y transfiriendo las almejas abiertas a un tazón con pinzas o una cuchara ranurada. (Deseche las almejas sin abrir después de 10 minutos. Sazone ligeramente los filetes de pescado, los camarones y las vieiras con sal y agréguelos al estofado, luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. Deseche la hoja de laurel, luego devuelva las almejas a la olla y agregue suavemente el perejil y la albahaca.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Pescado
Hojas De Laurel
Vieira
Perejil
Camarones
Albahaca
Almejas
Cangrejo
Sal
Guiso
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Pinza
Tazón
Olla
6
Sirva el cioppino inmediatamente en tazones de sopa grandes.
Ingredientes que necesitarás
Sopa
Equipo que necesitarás
Tazón
1
* El guiso, sin mariscos, se puede hacer 1 día antes. Enfriar, destapar, luego enfriar, tapar. Llevar a fuego lento antes de agregar mariscos.