Cioppino

Name: Cioppino
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pequeño Guarnición: hojas de albahaca fresca desmenuzada y hojas enteras; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela enteros, escurridos, reservando jugo y picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 18 pequeño almejas de cáscara dura (2 pulgadas) (1 1/2 libra), como cuellos pequeños, fregadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pata de cangrejo real, descongelada si está congelada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 3 (invierno) albahaca fresca finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco de hoja plana finamente picado; 4 grande dientes de ajo picados; 1 pimiento verde, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo o fletán sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco, desmenuzado; 1 1 libra de calabacín, hojuelas secas de pimiento rojo picante; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, músculo duro removido de un lado de cada una si es necesario; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (16 a 20), sin cáscara (colas y segmentos inferiores de conchas intactos) y desvenados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: focaccia o pan de masa madre; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 Hoja de laurel turca o 1/2 hoja de laurel de California

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cioppino. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 567 calorías, 45g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $7.22 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra jugo de almejas embotellado, vino, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cioppino, Cioppino, y Cioppino.

Instrucciones

Cocine el ajo, las cebollas, la hoja de laurel, el orégano y los copos de pimiento rojo con sal y pimienta en aceite en una olla pesada de 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento morrón y la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Y Pimienta

Pasta De Tomate

Pimiento

Hojas De Laurel

Orégano

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los tomates con su jugo, el jugo de almejas y el caldo y cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Almejas

Tomate

Caldo

Jugo

Mientras el estofado hierve a fuego lento, corta la pata de cangrejo a través de la cáscara en trozos de 2 a 3 pulgadas con un cuchillo grande y pesado.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Guiso

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue los trozos de cangrejo y las almejas al guiso y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las almejas se abran, de 5 a 10 minutos, verificando cada minuto después de 5 minutos y transfiriendo las almejas abiertas a un tazón con pinzas o una cuchara ranurada. (Deseche las almejas sin abrir después de 10 minutos. Sazone ligeramente los filetes de pescado, los camarones y las vieiras con sal y agréguelos al estofado, luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. Deseche la hoja de laurel, luego devuelva las almejas a la olla y agregue suavemente el perejil y la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Hojas De Laurel

Vieira

Perejil

Camarones

Albahaca

Almejas

Cangrejo

Sal

Guiso

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Pinza

Tazón

Olla

Sirva el cioppino inmediatamente en tazones de sopa grandes.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Nota de los cocineros: El guiso sin mariscos se puede hacer 1 día antes. Enfriar, destapar, luego enfriar, tapar. Llevar a fuego lento antes de agregar mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Guiso