Chuletas de Cerdo En Salmuera

Name: Chuletas de Cerdo En Salmuera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas riesling seco; 6 dientes de ajo, aplastados con un lado de un cuchillo grande; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas para condimentar la carne; 4 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) especias para encurtir; 9 pulgada chuletas de cerdo de costilla gruesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 cuartos de galón pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Las Chuletas de cerdo en salmuera son sin gluten y sin lácteos receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 12g de grasa y un total de 183 calorías. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Diríjase a la tienda y recoja agua qt, riesling, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Chuletas de Cerdo En Salmuera, Chuletas de Cerdo Con Guinness, y Chuletas De Cerdo En Salmuera Con Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Hierva el agua con sal kosher, semillas de mostaza, azúcar, especias para encurtir y ajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Enfríe la salmuera por completo, luego agregue las chuletas y enfríe, tapado, de 1 a 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Especias Para Encurtir

Mostaza

Sal Kosher

Ajo

Salmuera

Azucarera

Agua

Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las chuletas de la salmuera y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore las chuletas en lotes, sin apiñarse, volteándolas una vez, de 3 a 4 minutos de cada lado. (

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aceite de 1 a 2 cucharadas a la vez, según sea necesario, entre lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Transfiera las chuletas a una sartén para asar y ase en medio del horno hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente de 2 pulgadas en el centro de la carne (no toque el hueso) registre 68°, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera las chuletas a un plato y déjelas reposar, tapadas sin apretar, 5 minutos antes de servir (no limpie la sartén).

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a horcajadas a través de 2 quemadores y agregue cualquier jugo de carne del plato junto con el vino y el caldo y desglase hirviendo a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando trozos marrones, hasta que se reduzcan a aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 4 minutos. Sazone los jugos de la sartén con sal y pimienta y sirva con chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

riesling seco 6

dientes de ajo, aplastados con un lado de un cuchillo grande 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

para condimentar la carne 4(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

especias para encurtir 9pulgada

chuletas de cerdo de costilla gruesa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2cuartos de galón

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chuletas de cerdo en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Puedes probar Vinos Retrospectivos Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.