Chuletas de Cerdo con Puerros en Salsa de Mostaza

Name: Chuletas de Cerdo con Puerros en Salsa de Mostaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanada rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca o crema agria; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, romero fresco finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) salvia fresca finamente picada; 2 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 3 dientes de ajo picados; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerros en rodajas finas (solo partes blancas y verdes pálidas; aproximadamente 3 grandes); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 4 chuletas de costilla de cerdo tradicionales con hueso de 1/2 a 2 pulgadas de grosor

Las chuletas de cerdo con Puerros en salsa de mostaza podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 400 calorías, 34g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Si tienes a mano crema fresca, tomillo, salvia y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Chuletas De Cerdo Con Puerros En Salsa De Mostaza, Chuletas de Cerdo con Salsa de Mostaza, y Chuletas de Cerdo con Salsa de Mostaza.

Instrucciones

Seque las chuletas con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mezcle 2 cucharaditas de sal gruesa, tomillo, romero y 1 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Romero

Pimienta

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Rociar la mezcla de temporada a ambos lados de las chuletas.

Dejar reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas o envolver y enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Caliente una sartén grande pesada a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino y saltee hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. Con una cuchara ranurada,transfiera el tocino a un tazón pequeño. Aumentar el calor a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Añadir las chuletas a la sartén. Hasta marrón, de 4 a 5 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las bandejas a una bandeja para hornear pequeña.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta todas las gotas menos 3 cucharadas de la sartén (o agregue aceite de oliva para hacer 3 cucharadas).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y saltee sin mezclar, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agregue el ajo y revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el brandy, luego el caldo y traiga el trineo, raspando los trozos dorados. Regrese la sartén de baconto; agregue la salvia y revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Caldo

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Anida las chuletas en puerros en una sartén. Reduce el calor a medio-bajo. Tapa; cocina a fuego lento 3 minutos. Voltea las chuletas. Tapa; cocine a fuego lento hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa de las chuletas registre de 140 ° F a 145 ° F, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera las chuletas a un plato.Tienda de campaña holgada con papel de aluminio para mantener el calor.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Saque con una cuchara la grasa de la incrustación de líquido de cocción. Hervir hasta que todo el líquido se evapore, aproximadamente 3 minutos.

Bate la mostaza, luego crèmefraîche (no hervir). Sazonar con sal y pimienta. Cuchara sobre las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2rebanada

rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 2(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema fresca o crema agria 2(invierno)

Mostaza de Dijon 11 libra de calabacín,

romero fresco finamente picado 2(puede ser o desnatar)

salvia fresca finamente picada 2(puede ser o desnatar)

tomillo fresco picado 3

dientes de ajo picados 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerros en rodajas finas (solo partes blancas y verdes pálidas; aproximadamente 3 grandes)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 4

chuletas de costilla de cerdo tradicionales con hueso de 1/2 a 2 pulgadas de grosor

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.