Chuletas de Cerdo a la Pimienta

Name: Chuletas de Cerdo a la Pimienta
Prep time: 14 h 20 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) rodajas de manzana secas; 2 (invierno) granos de pimienta negra, ligeramente triturados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta negra molida en trozos grandes; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libra de hielo (sobre; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 grande cebolla cortada en juliana; 4 pulgada chuletas de cerdo gruesas con hueso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 8g de grasa y un total de 226 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de manzana, granos de pimienta, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 14 horas y 20 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo frotadas con Pimienta, Chuletas de Cerdo frotadas con Pimienta, y Chuletas de Cerdo Rellenas De Pimienta.

Instrucciones

Combine el caldo de verduras, 1/2 taza de sal kosher, el azúcar morena y los granos de pimienta en una cacerola mediana y déjela a fuego medio-alto. Cocine hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, luego retire del fuego y agregue el hielo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Azúcar Morena

Sal

Granos De Pimienta

Azucarera

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cremallera de 2 galones junto con la salmuera y selle.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salmuera

Colóquelo en un recipiente de plástico y refrigere toda la noche.

Retire las chuletas de la salmuera, enjuague y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Espolvoree por ambos lados con las 2 cucharaditas de sal kosher restantes y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Coloque las manzanas en una olla de cocción lenta de 5 1/2 a 6 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee las chuletas de cerdo por ambos lados hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos por lado. Una vez doradas, coloca las chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Manzana

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén, seguido de las cebollas, y saltee hasta que comiencen a dorarse, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo a la sartén para desglasar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pimienta negra y el tomillo y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Tomillo

Transfiera esto a la olla de cocción lenta, póngalo a fuego alto, tape y cocine durante 1 1/2 horas. Disminuya el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que la carne de cerdo esté tierna y se desprenda del hueso, otras 4 horas y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Equipo

Sartén Para Salsa

Olla De Cocción Lenta

Sartén

Ingredientes

Porciones:

85Nueces del tipo que quieras (picadas)

rodajas de manzana secas 2(invierno)

granos de pimienta negra, ligeramente triturados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 11 libra de calabacín,

tomillo seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimienta negra molida en trozos grandes 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

libra de hielo (sobre 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1grande

cebolla cortada en juliana 4pulgada

chuletas de cerdo gruesas con hueso 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.