Chiles en Nogada

Name: Chiles en Nogada
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras molidas; 1 1 libra de calabacín, manzana cortada en cubitos; 1 1 libra de calabacín, albaricoques secos cortados en cubitos; 1 1 libra de calabacín, arándanos secos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 1 libra de calabacín, hojas de cilantro frescas, para decorar; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, pera cortada en cubitos; 4 chiles poblanos, asados y pelados; 1 1 libra de calabacín, semillas de granada, para decorar; 1 1 libra de calabacín, 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 chalota picada; 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azucarera; 2 (puede ser o desnatar) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Chiles en Nogadan es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.21 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 57g de grasa y un total de 777 calorías. Esta receta es del agrado de 18 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Una mezcla de aceite vegetal, cebolla, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los arándanos secos, puede seguir este plato principal con el Galletas de Desayuno como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Tratar Chiles en Nogada, Chiles En Nogada, y Cena esta noche: Chiles en Nogada para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para los chiles: En una sartén mediana a fuego medio, calienta el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo y cocine hasta que empiece a ponerse blanco, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las manzanas, los albaricoques, los arándanos, las peras, las pasas y el ajo y cocine durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Arándanos

Albaricoque

Pasas

Manzana

Ajo

Pera

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Sazone con azúcar, sal y pimienta, y luego retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Azucarera

Vino

Rellene cada chile poblano asado con un cuarto de la mezcla de pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pollo Entero

Para la salsa: En una sartén mediana a fuego medio-bajo, cocine las chalotas en el aceite vegetal hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Chalotes

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine hasta que adquiera un color caramelo claro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Ajo

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se evapore casi por completo, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 15 minutos más. Agregue las almendras y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Espesa