Ceviche de Bacalao Salado

Name: Ceviche de Bacalao Salado
Prep time: 1 d 1 h 5 min
Cook time: 1 d 1 h 5 min
Total time: 1 d 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cucharadita de romero seco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao deshuesado, salado y seco (denominado baccala); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 2 limas, en jugo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla morada, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El ceviche de bacalao salado podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 22g de grasa y un total de 350 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.19 por porción. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida sudamericana. Si tienes pimienta, tomates cherry, bacalao y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jugo de lima, puede seguir este plato principal con el Granizado de Zumo de Arándano y Naranja como postre. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas y 5 minutos. Con una espátula puntuación de 85% este plato es super. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ceviche de Bacalao Salado, Don Ceviche {} y Ceviche de Cocina Peruana {regalo}, y Ceviche de Camarón con Coco.

Instrucciones

Remoje la baccala en agua fría durante 24 horas para rehidratarse, cambiando el agua 3 veces para eliminar la sal.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao Salado

Agua

Sal

Escurrir y enjuagar con agua fría y poner en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la leche y suficiente agua para cubrir por 1 pulgada. Cocine sin tapar a fuego medio durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Escurrir y enfriar. Cuando el pescado esté lo suficientemente frío como para manejarlo, triture el pescado en un tazón, teniendo cuidado de sacar todos los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla, el perejil y los tomates. En un tazón aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de lima, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Tomate

Perejil

Vinagre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el aderezo a la ensalada de bacalao, mezcle y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Bacalao

Equipo

Olla

Tazón

Batir

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cucharadita de romero seco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao deshuesado, salado y seco (denominado baccala)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil frescas picadas 2

limas, en jugo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1grande

cebolla morada, en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio Orgánico Ziobaffan con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.