Cerdo Desmenuzado Mexicano (Tinga Pueblana)

Name: Cerdo Desmenuzado Mexicano (Tinga Pueblana)
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 2 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 1 aguacate, partido a la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 chiles chipotles enlatados adobados, finamente picados (sin semillas y acanalados para menos calor); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo crudo, sin tripa y desmenuzado; 1 (puede ser o desnatar) mejorana seca; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 16 tortillas de maíz o harina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 2 dientes de ajo, aplastados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente o 2 papas rosadas grandes de aproximadamente una libra, peladas y cortadas en cubitos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cebolla amarilla, entera, más 1 cebolla, picada

La carne de cerdo desmenuzada mexicana (Tinga Pueblana) podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción contiene 888 calorías, 59g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta $3.66 por porción. Si tienes vinagre de sidra de manzana, rodajas de lima, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar las tortillas de harina, puede seguir este plato principal con las Patatas Fritas con Canela y Azúcar como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 82%, este plato es increíble. Tratar Tostadas Mexicanas Picantes de Cerdo Rallado (Tinga), Tinga de Puerco, y Carnitas de Cerdo Crujientes (Cerdo Mexicano Cocido A Fuego Lento) para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las papas en una olla grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la sal, hierva y cocine hasta que estén tiernos, 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Escurrir las papas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Coloque la carne de cerdo en una olla grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la mitad de la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento suavemente hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Retire la carne de cerdo del agua y déjela a un lado hasta que se enfríe lo suficiente para manipularla (deseche el líquido de cocción). Con los dedos o 2 tenedores, triture la carne en trozos pequeños y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee el chorizo desmenuzado hasta que esté completamente cocido, de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato forrado con papel toalla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las cebollas picadas a la sartén de chorizo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la carne de cerdo rallada, los tomates y los chiles chipotle. Cocine hasta que los tomates se descompongan y liberen sus jugos, aproximadamente 5 minutos. Devuelve las papas y el chorizo cocido a la sartén. Agregue el vinagre, el tomillo, la mejorana y la sal, al gusto. Continúe cocinando a fuego medio hasta que parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Carne De Cerdo Desmenuzada

Mejorana

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Mientras la carne de cerdo se cocina, caliente una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue una tortilla y caliente durante 10 a 15 segundos. Voltee la tortilla y continúe calentándola hasta que esté flexible y caliente, otros 10 a 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Coloque las tortillas calientes en un calentador de tortillas o en un plato, cúbralas con un paño de cocina y reserve; repita con las tortillas restantes (o caliente las tortillas en el microondas: apílelas en un plato y cúbralas con un paño húmedo; hornee en el microondas durante 30 segundos y manténgalas cubiertas hasta que esté listo para servir).

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Verduras Mezcladas De California

Coloque el cerdo desmenuzado en un tazón para servir o llévelo a la mesa en la olla para cocinar. Coloca las limas, el aguacate y el cilantro en un plato. Pase tortillas calientes para que cada comensal pueda llenar una tortilla con parte de la carne y los acompañamientos. Exprime jugo de limón sobre cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

1 Fresa, Pelada