Cena Esta noche: Tacos de Champiñones, Rajas y Maíz con Queso Fresco

Name: Cena Esta noche: Tacos de Champiñones, Rajas y Maíz con Queso Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tortillas de maíz calientes; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas cremini, sin tallos y cortadas en cuartos; 6 hojas de epazote frescas, picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos (de aproximadamente 1 oreja); 1 diente de ajo, en rodajas finas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 chiles poblanos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco, cortado en cubos; 1 cebolla blanca picada

La cena de la receta de esta noche: Tacos de Champiñones, Rajas y Maíz con Queso Fresco podrían satisfacer su antojo mexicano 45 minutos. Este plato principal tiene 561 calorías, 18g de proteína, y 27g de grasa por porción. Para $3.95 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Diríjase a la tienda y compre tortillas de maíz calientes, queso fresco, chiles poblanos y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es del agrado de 25 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Taco de Champiñones, Rajas y Maíz con Queso Fresco, Cena de esta Noche: Pollo Rallado y Tacos de Tomate con Queso Fresco, y Cena Esta Noche: Tacos de Rajas con Crema.

Instrucciones

Carboniza los poblanos de piel sobre un quemador. Una vez ennegrecida por todos lados, póngalas en una bolsa de plástico y deje cocinar al vapor durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire la piel ennegrecida, los tallos y las semillas. Entonces corta el chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Combine 1 cucharadita de aceite con el maíz y una pizca de sal en un tazón. Establecer una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, vierta el maíz.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Propagación en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Dejar cocer de 30 segundos a un minuto, o hasta que se ennegrezca ligeramente.

Transfiera el maíz a un tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 2 cucharaditas de aceite en la sartén vacía. A fuego medio-alto, agregue la cebolla y los chiles. Cocine hasta que empiece a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al tazón con el maíz.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el aceite restante, reduzca el fuego a medio y agregue los champiñones y el ajo. Cuando los champiñones estén listos, aproximadamente 3 minutos, agregue el contenido del recipiente de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Una vez que todo esté bien y caliente, apague el fuego, agregue el epazote, algunas grietas de pimienta negra y el queso fresco. Mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Queso Fresco

Epazote

Sirva el relleno con tortillas de maíz calientes y un poco de salsa al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Bolsas Ziploc

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

tortillas de maíz calientes 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas cremini, sin tallos y cortadas en cuartos 6

hojas de epazote frescas, picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz frescos (de aproximadamente 1 oreja)1

diente de ajo, en rodajas finas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3

chiles poblanos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco, cortado en cubos 1

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.