Cassoulet

Name: Cassoulet
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 zanahorias picadas; 3 clavo ajo, finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) grandes frijoles norteños, remojados durante la noche y luego escurridos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher y pimienta negra agrietada; 1 cebolla picada; 1 manojo perejil picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de cerdo; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo en cubos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo (o agua); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino de corte grueso, picado; 1 manojo pequeño 2 tazas de dientes de ajo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

El cassoulet podría ser el plato principal que está buscando. Para $4.02 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 54g de proteína, 60g de grasa y un total de 1096 calorías. Esta receta es del agrado de 40 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Una mezcla de tocino, vino, salchicha de cerdo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cassoulet, Cassoulet, y Cassoulet para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el plato de estofado a fuego medio alto y agregue el tocino picado. Cuando el tocino esté crujiente y la grasa se haya fundido, retírelo con una cuchara ranurada y reserve. Sazone la paletilla de cerdo en cubos con sal y dore en lotes.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Tocino

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retirar y reservar.

Agregue la salchicha al plato de estofado y dore hasta que se dore; retire y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Agregue el perejil, el tomillo y las hojas de laurel, luego desglase con vino blanco, raspando el fondo de la sartén para eliminar las partes marrones.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vino Blanco

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la paleta de cerdo, el tocino y la salchicha a la olla, luego agregue los frijoles remojados.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Salchicha

Tocino

Frijol

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo o el agua y cocine a fuego lento, cúbralo con la tapa y colóquelo en el horno durante 90 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cassoulet del horno y retire la tapa, luego vuelva a colocarlo en el horno sin tapa durante otra hora, revisándolo de vez en cuando para asegurarse de que el cassoulet no se seque. Si parece que podría comenzar a secarse, vuelva a colocar la tapa en la parte superior.

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén pequeña a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo una vez que la mantequilla se derrita y cocine hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Retirar del fuego y añadir el pan rallado. Mezcle para combinar completamente y sazone al gusto con sal y pimienta negra agrietada.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Migas De Pan

Sal

Una vez que se haya cocido durante una hora sin tapa, retire el cassoulet del horno y pruebe el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el horno a 400 ° F. Esparza el pan rallado sazonado sobre el cassoulet, colóquelo en el horno caliente y cocine hasta que se dore y burbujee, durante unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan Sazonadas

Equipo que necesitarás

Horno

Servir con ensalada verde y mucho vino.

Ingredientes que necesitarás

Vino