Carnes a la Brasa

Name: Carnes a la Brasa
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete mignon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) flor de sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra agrietados gruesos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Roquefort francés, desmenuzado (4 onzas con corteza); 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, opcional; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Los filetes de asador pueden ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción contiene 1738 calorías, 62g de proteína, y 162 g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $13.13 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta, aceite vegetal, flor de sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la flor de sal, puede seguir este plato principal con el Pastel De Chocolate Con Relleno De Caramelo De Flor De Sal como postre. 345 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Con una espátula puntuación de 89% este plato es excelente. Tratar Carnes Asadas a la Parrilla en Casa, Carnes a la parrilla con Chimichurri, y Brochetas de Asador para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una sartén grande de hierro fundido bien sazonada a fuego alto hasta que esté muy caliente, de 5 a 7 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, seque los filetes con una toalla de papel y cepíllelos ligeramente con aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Filete

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Combine la flor de sal y la pimienta agrietada en un plato y enrolle los filetes en la mezcla, presionando ligeramente para cubrir uniformemente todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Flor De Sal

Filete

Rollo

Cuando la sartén esté lista, agregue los filetes y dórelos uniformemente por todos los lados durante aproximadamente 2 minutos por lado, para un total de 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra cada bistec con una cucharada de mantequilla, si la usa, y coloque la sartén en el horno. Cocine los filetes hasta que alcancen los 120 grados F para los filetes raros o los 125 grados F para los filetes medianos en un termómetro de lectura instantánea. (Para probar los filetes, inserte el termómetro de lado para asegurarse de que realmente está probando el centro del filete.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Retire los filetes a un plato para servir, cúbralos bien con papel de aluminio y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir caliente con salsa de cebollino Roquefort al lado.

Ingredientes que necesitarás

Queso Roquefort

Cebolleta

Salsa

Hierva la crema espesa en una cacerola pequeña de fondo grueso a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya vuelto espesa y cremosa, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa