Camarones, Pollo y Gumbo de Andouille

Name: Camarones, Pollo y Gumbo de Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 2 kilogramos salchicha andouille, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 6 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 kilogramos tomates cortados en cubitos con jugo; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tallos de apio, picados (aproximadamente; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz al vapor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomillo fresco picado; 16 dientes de ajo, picados; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de quingombó congelado en rodajas; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebollas grandes, picadas (aproximadamente; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil italiano fresco picado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pimientos rojos, sin semillas, picados (aproximadamente; 2 kilogramos camarones medianos pelados y apanados; 1 kilogramos muslos de pollo deshuesados sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Gumbo de Camarones, Pollo y Andouille. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 906 calorías, 70g de proteína, y 40g de grasa por porción. Para $6.88 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 16. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es un caro receta para los amantes de la comida criolla. Una mezcla de cebollas, salchicha andouille, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Pollo, Camarones y Gumbo de Andouille, Langostinos y Gumbo de Andouille, y Gumbo de Camarones con Salchicha Andouille.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla pesada de 13 cuartos a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente y casi humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la harina y revuelva constantemente hasta que la mezcla esté de color marrón rojizo oscuro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue las cebollas picadas, los pimientos picados y el apio picado y cocine hasta que las cebollas estén suaves y doradas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Apio

Cebolla

Agregue el ajo y la cayena y revuelva durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Ajo

Agregue el vino, el tomillo y las hojas de laurel; lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Vino

Agregue los tomates con jugo, jugo de almejas, caldo, salchichas y pollo; cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Jugo De Almejas

Pollo Entero

Salchicha

Caldo

Agregue la okra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. La base de gumbo Do ahead se puede hacer 2 días antes. Enfriar un poco. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío. Ponga la base a hervir a fuego lento antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Quingombó

Agregue los camarones a la olla y cocine los camarones hasta que estén opacos en el centro, revolviendo a menudo, aproximadamente 5 minutos. Sazone el gumbo al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Camarones

Gumbo

Equipo que necesitarás

Olla

Decorar con perejil picado y servir con arroz al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Perejil

Equipo

Olla

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cocina profesional lorann®2kilogramos

salchicha andouille, cortada transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 6

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2kilogramos

tomates cortados en cubitos con jugo 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tallos de apio, picados (aproximadamente 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 16Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz al vapor 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomillo fresco picado 16

dientes de ajo, picados 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de quingombó congelado en rodajas 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

cebollas grandes, picadas (aproximadamente 16Ruibarbo, picado fresco o congelado

Perejil italiano fresco picado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pimientos rojos, sin semillas, picados (aproximadamente 2kilogramos

camarones medianos pelados y apanados 1kilogramos

muslos de pollo deshuesados sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Puedes probar Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.