Calzones de Rúcula y Ricota
Los calzones de rúcula y Ricota podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 439 calorías, 21g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.18 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tienes rúcula para bebés, sal, mozzarella de leche entera y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la yema de huevo, puede seguir este plato principal con la Desmenuzados de Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 45%, que es sólido. Calzones de Rúcula y Ricota, Calzones de Salchicha y Ricota, y Calzones de Col Rizada, Champiñones y Ricota son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 450 ° F.
Cocine el ajo en aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.
Agregue la rúcula y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchite, de 2 a 3 minutos.
Transfiera a un tamiz y presione con fuerza sobre la rúcula para exprimir el mayor exceso de líquido posible, luego corte en trozos gruesos.
Mezcle el ricotta, la mozzarella, el Parmigiano-Reggiano, la yema, la sal y la pimienta hasta que se mezclen, luego agregue la rúcula.
Un cuarto de masa, luego extienda cada pieza en una ronda de 8 pulgadas con un rodillo. Ponga un cuarto de relleno de queso (aproximadamente 1/3 de taza) en el centro de 1 ronda y doble la masa por la mitad para encerrar el relleno y formar un semicírculo. Presione los bordes para sellarlos. Comenzando en 1 extremo y trabajando hacia el otro, estire el borde sellado hacia afuera, pellizcando y enrollando el borde para formar una cuerda.
Transfiera a la bandeja para hornear. Haga 3 calzones más de la misma manera, transfiéralos a la bandeja para hornear.
Hornee los calzones hasta que estén dorados y hinchados, de 12 a 15 minutos. Enfriar en una bandeja para hornear 5 minutos antes de servir.