Calabacín con Relleno de Quinua

Name: Calabacín con Relleno de Quinua
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de almendras picadas (aproximadamente; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles cannellini, enjuagados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry o de uva, cortados en cuartos; 2 clavo ajo picado; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de queso parmesano rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua, enjuagada; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente a 3 calabacines medianos, rallados gruesos (aproximadamente

Calabacín con relleno de Quinua podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 530 calorías, 24g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $2.18 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Ve a la tienda y compra parmesano, quinua, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Con una espátula puntuación de 85% este plato es espectacular. Tratar Saludable y Delicioso: Calabacín a la Parrilla con Relleno de Quinua, Quinua con Calabaza, Arándanos y Pistachos (Relleno de Quinua), y Relleno de Quinua Fácil para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el horno a 400 F. En una cacerola grande, combine la quinua y 1 taza de agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se absorba, de 12 a 15 minutos. Mientras tanto, corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca las semillas. Colócalos en una fuente grande para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Espolvoree la quinua y agregue los frijoles, los tomates, las almendras, el ajo, 1/2 taza de queso parmesano y 3 cucharadas de aceite. Vierta la mezcla en el calabacín. Cubra con la cucharada restante de aceite y 1/4 de taza de queso parmesano. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que el calabacín esté tierno, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano