Brochetas Mahi-mahi Con Tapenade Y Cuscús

Name: Brochetas Mahi-mahi Con Tapenade Y Cuscús
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa, dividida; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa, dividida; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de cuscús liso (aproximadamente; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de cuscús liso (aproximadamente; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mahi-mahi, cortados en cubos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mahi-mahi, cortados en cubos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas comprado pico de gallo, drenado

Brochetas Mahi-mahi Con Tapenade y Cuscús es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 573 calorías, 53g de proteína, y 2g de grasa. Para $9.38 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Si tiene jugo de limón, pico de gallo comprado, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Brochetas Mahi-Mahi con Tapenade y Cuscús, Mahi Mahi a la Parrilla con Tapenade de Oliva y Chalota, y Brochetas Mahi-mahi Con Jamón, Piña Y Glaseado De Jengibre y soja.

Instrucciones

Precaliente la parrilla. Ponga a hervir 1 taza más 2 cucharadas de agua en una cacerola mediana pesada. Agregue el cuscús y 1/2 cucharadita de sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Cuscús

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pollos De Engorde

Retirar del fuego. Tapar y dejar reposar hasta que el agua se absorba y el cuscús esté tierno, unos 10 minutos.Mientras tanto, revuelva el tapenade, el jugo de limón, 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal gruesa en un tazón pequeño para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Jugo De Limón

Cuscús

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Pimienta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera 31/2 cucharadas de la mezcla de tapenade a otro tazón pequeño y reserve para el cuscús.Enhebrar los trozos de pescado en 4 brochetas de metal; colocar en la bandeja para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Pescado

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Pollos De Engorde

Tazón

Cepille el pescado por ambos lados con la mezcla restante de tapenade. Ase el pescado a la parrilla hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado.Cuscús esponjoso con tenedor. Agregue suavemente la mezcla de tapenade reservada. Agregue el pico de gallo o sírvalo junto con él. Cuscús montículo en platos. Cubra con brochetas de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pico De Gallo

Cuscús

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Pescado

Equipo que necesitarás

Pincho

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa, dividida 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa, dividida 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de cuscús liso (aproximadamente 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de cuscús liso (aproximadamente 3(invierno)

zumo de limón fresco 3(invierno)

zumo de limón fresco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mahi-mahi, cortados en cubos de 1 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mahi-mahi, cortados en cubos de 1 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

comprado pico de gallo, drenado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El vino FitVine Pinot Grigio con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.