Bistec de Cerdo Toscano con Vino Tinto-Jus de Pimienta

Name: Bistec de Cerdo Toscano con Vino Tinto-Jus de Pimienta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra, triturados en trozos grandes (véanse las notas de los cocineros); 8 pulgada romero fresco; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco con cuerpo (como Chianti, Rioja o merlot); 3 dientes de ajo triturados; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) bistec de cerdo (de 1 a 1 1/4 de pulgada de grosor); 3 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos de cucharada, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Filete de cerdo Toscano con Vino Tinto y Pimienta. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1070 calorías, 74g de proteína, y 76g de grasa por porción. Esta receta sirve 2. Para $9.12 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de carne de cerdo, mantequilla, vino de cuerpo medio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filete de Cerdo con Mantequilla a Base de Hierbas, Filete de Cerdo con Mantequilla a Base de Hierbas, y Filete De Cerdo Con Salsa Rouille para recetas similares.

Instrucciones

Deje reposar el filete a temperatura ambiente durante 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Seque el filete y sazone ambos lados con granos de pimienta y sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Granos De Pimienta

Filete

Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue romero, tomillo y ajo y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hierbas y el ajo estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Hierbas

Tomillo

Agregue el bistec y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 43° para temperatura media, aproximadamente 5 minutos (o120 para temperatura media, aproximadamente 10 minutos).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera el bistec con pinzas a un plato pequeño, reserve la sartén y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Mientras descansa el bistec, vierte el aceite de la sartén, dejando el ajo y las hierbas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Hierbas

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y hierva a fuego medio-alto, raspando los trozos dorados, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de pollo y cualquier jugo de carne del plato y hierva hasta que se reduzca a la mitad, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Carne

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se incorpore, luego sazone con sal y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera el bistec a una tabla de cortar y corte la carne a ambos lados del hueso (debe tener dos trozos sólidos de bistec). Corta en rodajas finas cada pieza, luego reorganiza las rodajas alrededor del hueso en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Rocía con el jus.

•Toscamente aplastar los granos de pimienta con un mortero o poner los granos de pimienta en una bolsa de plástico sellable y grueso triture con el fondo de una sartén, la carne pounder o rodillo.* Cuando dore el filete, no lo mueva.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero