Berzas Cocidas a la Sidra con Jamón

Name: Berzas Cocidas a la Sidra con Jamón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana espumosa; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 2 (invierno) polvo de chile puro; 3 kilogramos hojas de berza, tallos y costillas interiores resistentes desechadas, hojas cortadas transversalmente en cintas de 1 pulgada; 3 grande dientes de ajo picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) corvejones de jamón con carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida

Berzas estofadas a la Sidra con Jamón es un sin gluten y sin lácteos receta con 12 porciones. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato tiene 357 calorías, 25g de proteína, y 20g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina sureña. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra dientes de ajo, azúcar morena, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 88%, lo cual es espectacular. Recetas similares incluyen Berzas Cocidas a la Sidra con Jamón, Berza estofada con Tomates, y Tocino Cocido a Fuego Lento, Berza y Mermelada de Tomate.

Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el chile en polvo y la cayena y cocine solo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo, hasta que se disuelva, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Añadir los corvejones de jamón, el caldo de pollo, la sidra espumosa y las hojas de laurel. Temporada ligeramente con sal y pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los corvejones de jamón estén tiernos, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Corvejón De Jamón

Sidra

Retire los corvejones de jamón del caldo y déjelos enfriar ligeramente. Retirar la grasa del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Caldo

Retire la carne de los corvejones de jamón y córtela en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Carne

Llevar el caldo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue las berzas en puñados grandes, permitiendo que las verduras se marchiten antes de agregar más. Cuando se hayan agregado todas las verduras, regrese la carne a la olla, cubra y cocine a fuego lento hasta que las berzas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón grande. Deseche las hojas de laurel y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Berzas

Verde

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Avance: Las hojas de berza estofadas se pueden cubrir con envoltura de plástico y refrigerar hasta por 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Equipo

Olla

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sidra de manzana espumosa 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 2(invierno)

polvo de chile puro 3kilogramos

hojas de berza, tallos y costillas interiores resistentes desechadas, hojas cortadas transversalmente en cintas de 1 pulgada 3grande

dientes de ajo picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

corvejones de jamón con carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar moreno claro 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, finamente picadas 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es Von Winning Winnings Riesling. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.