Berzas Cocidas a la Sidra con Jamón

Name: Berzas Cocidas a la Sidra con Jamón
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana espumosa; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 2 (invierno) polvo de chile puro; 3 kilogramos hojas de berza, tallos y costillas interiores resistentes desechadas, hojas cortadas transversalmente en cintas de 1 pulgada; 3 grande dientes de ajo picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) corvejones de jamón con carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba las berzas cocidas a la Sidra con jamón. Una porción contiene 357 calorías, 25g de proteína, y 20g de grasa. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sidra de manzana espumosa, dientes de ajo, pimienta de cayena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es un asequible receta para los fanáticos de la comida sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Berza estofada con Tomates, Tocino Cocido a Fuego Lento, Berza y Mermelada de Tomate, y Berzas Estofadas en Salsa de Tomate y Cebolla.

Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el chile en polvo y la cayena y cocine solo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo, hasta que se disuelva, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Añadir los corvejones de jamón, el caldo de pollo, la sidra espumosa y las hojas de laurel. Temporada ligeramente con sal y pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los corvejones de jamón estén tiernos, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Corvejón De Jamón

Sidra

Retire los corvejones de jamón del caldo y déjelos enfriar ligeramente. Retirar la grasa del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Caldo

Retire la carne de los corvejones de jamón y córtela en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Carne

Llevar el caldo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue las berzas en puñados grandes, permitiendo que las verduras se marchiten antes de agregar más. Cuando se hayan agregado todas las verduras, regrese la carne a la olla, cubra y cocine a fuego lento hasta que las berzas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón grande. Deseche las hojas de laurel y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Berzas

Verde

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Equipo

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sidra de manzana espumosa 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 2(invierno)

polvo de chile puro 3kilogramos

hojas de berza, tallos y costillas interiores resistentes desechadas, hojas cortadas transversalmente en cintas de 1 pulgada 3grande

dientes de ajo picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

corvejones de jamón con carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar moreno claro 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, finamente picadas 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Riesling seco de Bully Hill Vineyards con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.