Berenjena al horno rellena de calabaza asada, queso feta y nuez con calabacines acuñados

Name: Berenjena al horno rellena de calabaza asada, queso feta y nuez con calabacines acuñados
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande berenjenas; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza o calabaza de 7 onzas (prueba la kabocha o la calabaza butternut); 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla morada, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino (o use un poco menos de comino molido); 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 4 (invierno) aceite de colza o de oliva virgen; 2 (puede ser o desnatar) hierbas frescas (tomillo, orégano, salvia o romero funcionan bien); 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso feta, cortado en cubitos; 1 un puñado grande nueces, ligeramente tostadas y partidas a la mitad; 4 calabacines; 1 cáscaras de limón; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 1 un puñado pequeño hojas de menta picadas; 1 un puñado pequeño perejil de hoja plana, picado

Berenjena al horno rellena de calabaza asada, queso feta y nuez con calabacines acuñados es un sin gluten, ovo lacto vegetariano y primario receta con 4 porciones. Para $2.81 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato tiene 388 calorías, 11g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta de BBC Good Food requiere nueces, calabaza, queso feta y semillas de comino. 248 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 10 minutos. Con una espátula puntuación de 96% este plato es espectacular. Calabacines al horno rellenos con salsa de tomate y cordero con especias, Tempeh Kofte con Berenjena Asada y Yogur Acuñado, y Calabacines a la plancha con piñones y queso feta son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Corte las berenjenas por la mitad a lo largo, dejando el tallo en su lugar (esto se puede quitar al comer). Con un cuchillo afilado pequeño, saque la carne interior dejando una cáscara de aproximadamente 1 cm de grosor. Picar la carne y ponerla en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Pelar la calabaza o calabaza, quitar las semillas, luego cortar en dados de 1-2 cm y mezclar con la berenjena picada y la cebolla morada.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Cebolla Morada

Calabaza

Squash

Semillas

Mezcle el comino, el ajo y 2 cucharadas de aceite y mezcle con un poco de sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Comino

Aceite De Cocina

Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Frote 1 cucharada de aceite sobre las mitades de berenjena y sazone.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Colocar, con el lado cortado hacia abajo, en otra bandeja forrada con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Hornee durante 15-20 minutos, hasta que las cáscaras de calabaza y berenjena estén casi cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Calabaza

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Incline la mezcla de calabaza de nuevo en el tazón y revuelva a través de la mezcla de hierbas, queso feta y nueces. Voltea las mitades de berenjena, luego amontona la mezcla dentro.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Calabaza

Nuez

Hierbas

Queso Feta

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe con la 1 cucharada de aceite restante y hornee durante 20 minutos, momento en el que la calabaza estará completamente cocida. Si empieza a teñirse demasiado, cúbralo holgadamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Mientras tanto, prepara la ensalada de calabacín. Cubrir y colar los calabacines, luego cortar muy finamente en cintas anchas. Mezcle con la ralladura, el jugo de la mitad del limón y el aceite. Dejar reposar durante 10 minutos para que los calabacines se ablanden un poco.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines