Berenjena Agridulce rumana de Susan Feniger's Street Food

Name: Berenjena Agridulce rumana de Susan Feniger's Street Food
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados enteros, escurridos y picados en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas grandes (aproximadamente; 10 clavo ajo, pelado; 3 (invierno) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 manojo de hojas frescas de perejil italiano y tallos pequeños, picados en trozos grandes; 2 manojo cebolletas, partes blancas y verdes, picadas en trozos grandes

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Berenjena rumana Agridulce de Susan Feniger's Street Food. Esta receta vegana y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.02 por porción. Una porción contiene 583 calorías, 5g de proteína, y 42g de grasa. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida de Europa del Este. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja hojas y tallos de perejil, sal kosher, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Tostadas Kaya De La Calle Susan Feniger, Tostada de Kaya de Susan Feniger, y Albóndigas de Espinacas Ucranianas de Susan Feniger para recetas similares.

Instrucciones

Corte y deseche ambos extremos de cada berenjena, y córtelos longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y espolvoree por ambos lados con las 3 cucharadas de sal. Reserve durante 20 minutos para que la sal extraiga un poco de agua de la berenjena. Luego seque la berenjena con un paño de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Cocina

Ponga el aceite de oliva, el ajo, las cebolletas, el perejil, la cayena y la 1/2 cucharadita de sal restante en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que se forme una pasta suave (se parecerá al pesto).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Pimienta De Cayena Molida

Perejil

Ajo

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Extienda generosamente por ambos lados de las rodajas de berenjena.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficientes rodajas de berenjena para cubrir el fondo de la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas, de 2 a 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la berenjena a un plato o plato. Repita este proceso con las rebanadas de berenjena restantes, agregando 2 cucharadas de aceite por cada lote.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Corte la berenjena cocida en tiras de 1 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

En una cacerola a fuego medio, combine los tomates, el vinagre y el azúcar morena. Cocine durante 12 minutos o hasta que los tomates comiencen a descomponerse.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Tomate

Vinagre

Guiso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir las tiras de berenjena y mezclar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya cocido.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Retirar del fuego y servir, o enfriar. Este plato se puede servir caliente o frío.