Bao de Chocolate

Name: Bao de Chocolate
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 paquete levadura seca activa; 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) sal fina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de chocolate semidulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de chocolate semidulce; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 3 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba Chocolate Bao. Una porción contiene 263 calorías, 4g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve para 12 personas. Para 34 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes sal, harina, harina para pasteles y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular no tan sobresaliente de 22%. Recetas similares incluyen Bollos bao fritos al vapor (Sheng jian bao), Bollos Bao al Vapor (Bao chino Esponjoso), y Bao Descuidado.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el bao starter: En un tazón grande, combine la harina, el agua, el azúcar y la levadura.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Deje reposar hasta que se infle y tenga burbujas en la superficie, aproximadamente 20 minutos.

Para la salsa de chocolate: En un tazón mediano, mezcle las papas fritas, la mantequilla y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chocolate Caliente

Vainilla

Mantequilla

Fritas

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca el tazón sobre una cacerola con agua que apenas hierva a fuego lento y revuelve hasta que el chocolate se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir la crema hasta que la mezcla esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Para el bao de chocolate: En un tazón grande, mezcle las dos harinas, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Cacao En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina y el aceite al iniciador y revuelva mientras agrega gradualmente 1/2 taza de agua a temperatura ambiente. Deja de agregar agua una vez que la masa se haya unido lo suficiente como para amasarla a mano. Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que tengas una masa suave y satinada, de 3 a 4 minutos. Regrese la masa al tazón y cúbrala bien con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rocíe una vaporera de acero inoxidable con aceite vegetal en aerosol para cocinar. Usa tus manos para enrollar la masa en un tronco largo, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal En Aerosol

Pasta

Rollo

Corta el tronco en 12 trozos iguales.

Coloca unas chispas de chocolate en el centro de cada pieza de masa y estira la masa alrededor de las chispas, pellizcando un extremo para formar una bola.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Fritas

Pasta

Coloca la bola con la costura hacia abajo en un cuadrado de papel encerado. Continuar con los trozos de masa restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Baje suavemente el bao en lotes en un vaporizador preparado. Cocine al vapor durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado y déjelo enfriar debajo de una toalla de cocina.

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina