Atún a la Brasa Niçoise

Name: Atún a la Brasa Niçoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 3 grande huevos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates uva, cortados a la mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas judías verdes, recortadas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas niçoise deshuesadas y en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patatas rojas pequeñas en cuartos; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

El Niçoise de atún chamuscado podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.79 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 280 calorías, 25g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros dieta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, pimienta, mostaza dijon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Atún a la Brasa Niçoise, Ensalada de Niçoise con Atún a la Brasa, y Ensalada Nicoise de Atún a la Brasa.

Instrucciones

Coloque los huevos en una cacerola grande. Cubra con agua hasta 1 pulgada por encima de los huevos. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 15 minutos.

Escurrir; enfriar en agua helada durante 5 minutos. Pele los huevos; corte cada huevo en 4 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Coloque las papas en la sartén; cubra con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue los frijoles y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Escurrir; sumergir los frijoles en agua helada durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Escurrir bien.

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree el atún con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mandarinas, Cada Una

Agregue el atún a la sartén; cocine 2 minutos de cada lado o hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Mandarinas, Cada Una

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Cortar finamente a través del grano.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Mezcle el resto de la sal, el aceite, el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los tomates y las aceitunas; mezcle. Divida los huevos, las papas, los frijoles y el atún entre 4 platos; cubra con la mezcla de tomate.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Mandarinas, Cada Una

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 3grande

huevos 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates uva, cortados a la mitad 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

judías verdes, recortadas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas niçoise deshuesadas y en cuartos 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

patatas rojas pequeñas en cuartos 3(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Robert Mondavi del Valle de Napa con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.

Robert Mondavi Napa Valley Merlot

Los sabores multidimensionales del vino provienen de uvas cultivadas en terruños claramente diferentes del Valle de Napa, incluidos los distritos de Carneros, Stags Leap y Oakville. Las técnicas tradicionales, como las levaduras autóctonas, la maceración prolongada, el envejecimiento en barricas de roble francés y el embotellado sin filtración, mejoraron la complejidad del vino. Este vino es delicioso con muchos platos principales y quesos. Uno de nuestros maridajes de comida favoritos es el pavo asado con un relleno de setas silvestres y nueces. Pierna de cordero asada, untada con hierbas aromáticas y especias, o lomo de cerdo a la parrilla también se combinan perfectamente con los deliciosos sabores del vino.