Atún a la Brasa con Vinagreta de Tomate y Limón es un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 661 calorías, 42g de proteína, y 51g de grasa por porción. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, rúcula, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Atún a la Brasa con Vinagreta de Naranja Sanguina, Atún a la Sartén con Vinagreta de Hierbas Cítricas, y Atún a la Brasa con Vinagreta de Tapenade de Oliva y Rúcula para recetas similares.
Instrucciones
1
Batir el jugo de limón, el vinagre y la mostaza en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Limón
Mostaza
Vinagre
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
2
Agregue los aceites en un chorro lento, batiendo vigorosamente, para formar una emulsión ligera. Sazone al gusto con sal y pimienta, y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Emulsiones
Equipo que necesitarás
Batir
3
Llevar una olla de agua a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Olla
4
Corta el núcleo del tallo de la parte superior de los tomates y corta una X en la parte inferior. Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante 15-20 segundos, luego enjuaga con agua fría. La cáscara ahora se puede quitar fácilmente. Cortar los tomates por la mitad transversalmente y quitar las semillas y la pulpa.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Semillas
Agua
5
Ponga los tomates, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto, y la vinagreta en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que estén bien mezclados. Diluya con un poco de vinagre si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vinagreta
Tomate
Vinagre
Ajo
Tomillo
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Blender
6
Dejar reposar los filetes de atún a temperatura ambiente durante 15 minutos. Sazone todos los lados con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Atún
7
Caliente las 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada hasta que esté casi ahumado.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Coloque 4 bloques de atún a la vez en la sartén y cocine a fuego alto durante unos 20 segundos por lado, hasta que todos los lados estén ligeramente dorados. Repita hasta que todo el atún esté cocido, agregando más aceite de oliva si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Atún
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Mezcle la rúcula o la mezcla de primavera con suficiente vinagreta para cubrir y colocar en el centro del plato.
Ingredientes que necesitarás
Vinagreta
Mezcla De Primavera
Rúcula
10
Coloque el atún alrededor de la ensalada y rocíe con más de la vinagreta.
Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la Chusma con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.