Arepas con Cerdo Desmenuzado y Cebolla en Escabeche
Arepas con Carne de cerdo Desmenuzada y Cebolla en escabeche podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 60. Una porción contiene 76 calorías, 6g de proteína, y 4g de grasa. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja harina de arepa, granos de pimienta, leche y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Similar recetas Arepas al estilo Venezolano con Carne de Cerdo Desmenuzada (Arepas Rumberas), Arepas con Maíz y Cerdo Tirado, y arepas de cerdo asadas lentamente con cebollas encurtidas rápidas y chimichurri.
Instrucciones
1
Mezcle todos los ingredientes de cebolla en escabeche en un tazón y enfríe, tapado, al menos durante 12 horas.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla En Escabeche
Equipo que necesitarás
Tazón
1
Tueste el comino, la pimienta de jamaica y los granos de pimienta juntos en una sartén pesada seca a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Moler finamente las especias tostadas con achiote en un molinillo eléctrico de café / especias o con un mortero. Picar el ajo y triturar hasta obtener una pasta con sal con un cuchillo pesado, luego transferir a una fuente para hornear de vidrio o cerámica poco profunda de 2 1/2 a 3 cuartos. Agregue la mezcla de especias, el orégano, el jugo de naranja y el vinagre.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De Naranja
Granos De Pimienta
Pimienta De Jamaica
Achiote
Orégano
Vinagre
Café
Ajo
Especia
Comino
Carne Molida
Tostada
Sal
Equipo que necesitarás
Mortero Y Mortero
Bandeja Para Hornear
Cuchillo
2
Agregue la carne de cerdo y frote la carne por todas partes con la marinada. Adobar la carne de cerdo, cubierta y refrigerada, al menos 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Frote De Condimento Seco
Carne
Cerdo
1
Precaliente el horno a 163°.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Lleve la carne de cerdo a temperatura ambiente, luego agregue agua a la fuente para hornear y cúbrala bien con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Cerdo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
3
Hornee en el medio del horno hasta que esté muy tierno, de 1 3/4 a 2 horas. (Dejar el horno encendido.)
Equipo que necesitarás
Horno
4
Destapa la carne de cerdo y, cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla, tritura la carne en una tabla de cortar, desechando los huesos y el exceso de grasa.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Cerdo
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
5
Transfiera la carne y los jugos acumulados en la tabla de cortar a una fuente para hornear.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
Bandeja Para Hornear
1
Ponga la leche a fuego lento en una cacerola pequeña, luego retírela del fuego y reserve 1/2 taza en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Leche
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Tazón
2
Agregue la mantequilla a las 2 1/2 tazas restantes de leche caliente y revuelva hasta que se derrita.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Leche
3
Mezcle la harina de arepa, el azúcar, la sal y la mozzarella en un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
Patata Cruda Rallada
Harina Para Todo Uso
Azucarera
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Agregue la leche caliente con mantequilla y revuelva hasta que se combine.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Leche
5
Deje reposar la mezcla hasta que se absorba la leche, de 1 a 2 minutos(la masa estará blanda; seguirá endureciéndose tal como está).
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Leche
6
Forma 1 cucharada de masa de nivel en una bola. Aplane la bola a un disco de 1 1/2 a 1 3/4 de pulgada de diámetro y transfiérala a una bandeja forrada con papel encerado. Forme más discos con la masa restante de la misma manera, revolviendo un poco de leche reservada si la masa se vuelve demasiado rígida y los bordes de los discos se agrietan cuando se aplanan.
Ingredientes que necesitarás
Pasta
Leche
7
Caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderadamente bajo hasta que esté caliente, luego cocine las arepas en lotes de 10 a 12, volteándolas una vez, hasta que estén doradas en parches, de 8 a 12 minutos en total. (
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue más aceite a la sartén entre lotes según sea necesario.)
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Traslado a hornear hojas cocidas.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
10
Recaliente las arepas en lotes según sea necesario, cubiertas con papel de aluminio, hasta que se calienten, de 10 a 15 minutos, luego cubra con carne de cerdo y cebolla en escabeche.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla En Escabeche
Cerdo
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
11
Servir caliente.
12
Notas de los cocineros: La cebolla en escabeche se puede preparar con 2 días de anticipación y refrigerada, cubierta. El cerdo desmenuzado se puede hacer 2 días antes, primero marinado (hasta 1 día), luego cocido y desmenuzado 1 día antes y refrigerado, cubierto. Recalentar, tapado, en un horno de 177° de 10 a 15 minutos. Las arepas se pueden hacer 1 día antes y se enfrían por completo, luego se enfrían y se cubren. Calentar en el horno antes de servir. Las arepas también se pueden hacer con 2 semanas de anticipación y congelarse, en capas entre hojas de envoltura de plástico, en un recipiente hermético. Descongelar 30 minutos a temperatura ambiente antes de recalentar.