Almuerzo Dominical: Ensalada de Broccolini

Name: Almuerzo Dominical: Ensalada de Broccolini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas negras, preferiblemente curadas en sal, como la cerignola, sin hueso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) broccolini, puntas duras desechadas, tallos pelados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso burrata; 3 grande champiñones botón (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), tallos desechados, tapas en rodajas finas; 6 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 pequeño cebolla morada, cortada en rodajas finas, aproximadamente 1/4 de taza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino de jerez

Brunch de los domingos: La ensalada de Broccolini podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 320 calorías., 12g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.78 por porción. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 26 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de aceitunas, sal kosher, vinagre de vino de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Almuerzo Dominical: Ensalada de Langosta, Almuerzo dominical: Ensalada Cobb, y Brunch dominical: Ensalada de Kibbeh y Pepino para recetas similares.

Instrucciones

Agregue 3 cuartos de galón de agua y 1/4 de taza de sal kosher a una cacerola de 4 cuartos de galón. Llevar a ebullición. Mientras tanto, llena un tazón grande a la mitad con agua y una bandeja de cubitos de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Cubitos De Hielo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregar broccolini de agua hirviendo y hervir hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Agua

Transfiera el brócoli al baño de hielo con pinzas o una araña de malla de alambre. Enfríe hasta que esté completamente frío, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Hielo

Equipo que necesitarás

Pinza

Transfiera al colador para escurrir.

Equipo que necesitarás

Colador

Mientras el brócoli se enfría, combine el vinagre de jerez y el vinagre de vino tinto en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Vinagre De Jerez

Broccolini

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir constantemente, rociar lentamente con aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle el brócoli con la mitad de la vinagreta en un tazón grande y sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle las rodajas de champiñones en un tazón pequeño con 2 cucharadas de vinagreta y sazone con sal y pimienta. Selecciona 20 de las rebanadas de cebolla más atractivas. Coloque el broccolini en un plato o en platos individuales. Cubra con champiñones, aceitunas y rodajas de cebolla seleccionadas. Raja la burrata en 6 piezas y colócala encima de la ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta