Almejas con Salsa de Ajo

Name: Almejas con Salsa de Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) sobre ajo; 72 almejas en conchas (aproximadamente 2 pulgadas. ancho), adecuado para vaporizar, fregado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo desnatado con grasa; 2 cabeza ajo (aproximadamente 6 oz. total); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pan de masa fermentada

Las almejas con salsa de ajo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.27 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 14g de grasa y un total de 499 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene ajo, pan de masa madre, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Linguini con Almejas y Salsa de Mantequilla de Ajo, Salsa de mantequilla de ajo Para Ostras, Almejas y Mejillones, y Linguini y Almejas En Salsa de Vino Blanco Con Ajo.

Instrucciones

Coloque el ajo sobre una superficie plana. Presione firmemente cada cabeza para separar los dientes. Deseche el extremo de la raíz y las cáscaras sueltas; no pele los clavos. Enhebrar los clavos, tocándolos, en brochetas de metal delgadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Coloque brochetas en una parrilla de barbacoa sobre una cama sólida de carbones muy calientes o a fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener la mano sobre la parrilla solo de 2 a 3 segundos); cierre la tapa en la parrilla de gas. Voltee según sea necesario hasta que el ajo esté suave al prensarlo y las cáscaras estén carbonizadas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo, en 3 a 4 minutos, saque el ajo de las brochetas y apriete los dientes de las cáscaras; deseche las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el ajo, la mantequilla, el vino, el caldo y el vinagre hasta que se haga un puré.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

1 Naranja, Ralladura

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Raspe en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las almejas; cubra la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Llevar a ebullición a fuego alto (ver notas) y cocinar hasta que se abran las almejas, unos 10 minutos. Vierta las almejas y el caldo en tazones anchos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Servir con trozos de pan para mojar en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Porcentaje De Grasa

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

Equipo

Brochetas De Metal

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)57Nueces del tipo que quieras (picadas)

sobre ajo 72

almejas en conchas (aproximadamente 2 pulgadas. ancho), adecuado para vaporizar, fregado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo desnatado con grasa 2cabeza

ajo (aproximadamente 6 oz. total)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

pan de masa fermentada

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El Chardonnay, el Muscadet y el Riesling son excelentes opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.

Retrospectiva Vinos Chardonnay

Nuestro Chardonnay 2018 proviene de viñedos de Carneros y Oak Knoll. Fermentado en acero inoxidable, envejecido tres meses sobre lías en roble francés neutro, el vino muestra una gran acidez, peso y sensación en boca. Este Chardonnay 100% muestra acidez normalmente reservada solo para vinos inoxidables. Este es un Chardonnay bellamente equilibrado.