Almejas al Vapor o Mejillones en Caldo Sazonado
Las almejas al vapor o los Mejillones en Caldo Sazonado podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción contiene 46 calorías, 6g de proteína, y 0g de grasa. Para $1.21 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de rodajas de limón, almejas con cáscara, cilantro fresco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Almejas al Vapor o Mejillones en Caldo Sazonado, Mejillones y Almejas con Caldo de Tomate Picante, y Almejas o Mejillones al Vapor para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén cubierta de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva el caldo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento mientras limpia los mariscos.
Mientras tanto, frote bien las almejas o los mejillones; saque las barbas de los mejillones. Deseche los mariscos abiertos que no se cierren al tocarlos.
Vuelva a hervir el caldo a fuego alto.
Agregue los mariscos, cubra y cocine hasta que las cáscaras se abran, de 3 a 6 minutos. Vierta los mariscos y el caldo en tazones.
Servir con rodajas de limón.
Caldo cremoso de estragón y chalota. En la sartén, combine 1 taza de agua (para almejas) o jugo de almejas (para mejillones), 1 taza de vino blanco seco, 1/2 taza de chalotes picados, 1/4 taza de crema batida y 1 cucharadita de estragón seco.
Caldo de ajo y jengibre. En la sartén, combine 1 taza de agua (para almejas) o caldo de pollo con bajo contenido de sodio y grasa desnatada (para mejillones), 1 taza de sake o vino blanco seco, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de jengibre fresco picado y 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile caliente trituradas.
Caldo de tomate y albahaca. En la sartén, combine 1 lata (14 1/2 oz).) tomates cortados en cubitos (incluido el líquido), 1/2 taza de agua (para almejas) o caldo de pollo con bajo contenido de sodio y grasa desnatada (para mejillones), 1/2 taza de cebolla picada, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharaditas de albahaca seca.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Almejas en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar Lapis Luna Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.
Chardonnay Lapis Luna
Ralladura de naranja, piña madura, tostadas y vainilla en nariz. Con cuerpo, fresco y vivo, con exuberantes sabores de melocotón blanco y manzana madura que conducen a un sabroso final con mantequilla.