Almejas al Horno

Name: Almejas al Horno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 applewood-rebanada de tocino ahumado; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) Baguette de pan francés; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. tomillo fresco picado; 32 almejas de cuello pequeño con cáscara, fregadas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. chalotes picados; 2 (invierno) mantequilla sin sal, dividida

Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 3g de grasa y un total de 60 calorías. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de almejas de cuello pequeño en conchas, baguette de pan, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Almejas al Horno, Almejas al Horno Oreganata, y Almejas Rellenas al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el vino a ebullición en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las almejas; tape y cocine durante 4 minutos o hasta que se abran las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Retire las almejas de la sartén, reservando el líquido de cocción. Deseche los proyectiles sin abrir. Colar el líquido de cocción a través de un tamiz forrado de gasa en un tazón mediano. Almejas frescas. Deseche las cáscaras superiores.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Sartén

Coloque las almejas, todavía en las mitades de la cáscara inferior, en una sola capa en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Devuelva el líquido de cocción reservado a la sartén; hierva a fuego medio-alto. Cocine hasta que se reduzca a 3/4 de taza (aproximadamente 3 minutos).

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego; retire 6 cucharadas de líquido de cocción de la sartén y reserve para otro uso.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 1/2 cucharaditas de mantequilla al líquido de cocción en la sartén; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de líquido de cocción en cada cáscara de almeja.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque el pan en un procesador de alimentos; pulse 10 veces o hasta que las migas finas midan aproximadamente 1/2 taza. Cocine el tocino en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Pan

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Retire el tocino de la sartén; picar finamente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas a los goteos en la sartén; saltee 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén, revolviendo hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego; agregue el pan rallado y el tocino. Divida la mezcla de miga de pan uniformemente entre las mitades de la concha de almeja, presionando suavemente la mezcla en las cáscaras. Asa a la parrilla durante 1 minuto o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Conchas De Pasta

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear con tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

applewood-rebanada de tocino ahumado 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

Baguette de pan francés 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

tomillo fresco picado 32

almejas de cuello pequeño con cáscara, fregadas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

chalotes picados 2(invierno)

mantequilla sin sal, dividida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.