Alcachofas Marinadas
Necesita un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y 30 guarniciones enteras? Las alcachofas marinadas podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 170 calorías, 9g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de cáscara de naranja, hojuelas de chile, vinagre de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 49% este plato es bastante bueno. Similar recetas Alcachofas Marinadas, Camarones y Alcachofas marinados, y Alcachofas Marinadas Picantes.
Instrucciones
Ralle la cáscara del limón y reserve; debe tener aproximadamente 1 cucharada.
Corte el limón por la mitad y exprima el jugo en un tazón grande, desechando las semillas; llene el tazón hasta la mitad con agua.
Rompa las hojas verdes gruesas de las alcachofas hacia abajo para obtener hojas amarillas tiernas internas (fácilmente perforadas con la uña).
Corta las puntas espinosas y quita las capas verdes fibrosas de los fondos.
Corte cada alcachofa en cuartos longitudinalmente; con una cuchara, saque y deseche los centros difusos.
Corta los cuartos en cuñas de 1/2 pulgada (si usas alcachofas bebé, deja los cuartos enteros). A medida que trabaja, coloque los trozos en un tazón con agua y jugo de limón.
Escurre las alcachofas. En una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto, revuelva 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, cáscara de limón y naranja rallada y hojuelas de chile hasta que la mezcla esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue las alcachofas, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta agrietada. Reduzca el fuego a medio y vierta 1/2 taza de agua; tape y cocine hasta que el agua se haya absorbido y las alcachofas estén tiernas cuando se perforen, aproximadamente 15 minutos.
Retirar del fuego e incorporar el vinagre y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Vierta en un recipiente poco profundo y deje enfriar a temperatura ambiente. Antes de servir, agregue el perejil y agregue más sal al gusto.