Albóndigas de Ternera con Verduras Estofadas

Name: Albóndigas de Ternera con Verduras Estofadas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias (6 medianas), cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada; 1 grande (Keebler); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo (a veces llamados anís; 2 libras en total), tallos cortados y desechados y bulbos cortados a la mitad longitudinalmente, luego cortados longitudinalmente en rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 dientes de ajo, picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: rodajas de limón; 20 fl. oz.s 1/2 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceitunas verdes curadas en salmuera (1 taza mediana), sin hueso; 5 (invierno) aceite de oliva extra para engrasar; 2 (puede ser o desnatar) fécula de patata; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Las albóndigas de ternera con verduras estofadas podrían ser el plato principal que está buscando. Para $3.34 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 551 calorías, 31g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de pimienta, aceite de oliva más agua adicional y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Paletilla de Ternera Estofada con Verduras de Primavera, Ternera Estofada con Gremolata, y Mangos de Ternera Estofados para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1/2 taza de caldo hasta que esté caliente, luego agregue la comida de matzo y remoje 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Caldo

Mientras empapa el matzo, pica suficientes aceitunas para medir 1/3 de taza, luego el cuarto restante y reserva. Matzo empapado en pulso y aceitunas picadas en un procesador de alimentos junto con ajo, huevo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que las aceitunas y el ajo estén finamente picados y se incorpore el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Oliva

Pimienta

Matzo

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue 1/4 de taza de perejil y pulse hasta que el perejil esté finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Transfiera la mezcla de matzo a un tazón y agregue la ternera, mezclando suavemente con las manos hasta que se combine. Enfriar, cubierto, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Matzo

Ternera

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente la parrilla. Cubra una bandeja para hornear o bandeja para hornear poco profunda de 15 por 10 pulgadas con papel de aluminio y cepille el papel de aluminio con aceite. Con las manos mojadas, forme la mezcla de ternera en bolas de 1 1/2 de pulgada, disponiendo en 1 capa como se formó en el molde para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Papel De Aluminio

Ase las albóndigas a 4 a 6 pulgadas del fuego, volteándolas una vez con una espátula y pinzas, hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Espátula

Pinza

Mientras se asan las albóndigas, caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas (de 2 a 3 pulgadas de profundidad) a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin fumar. Dore el hinojo en 2 lotes, volteándolo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Hinojo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato, luego dore las zanahorias en las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a colocar el hinojo en la sartén y agregue las albóndigas, las 2 tazas restantes de caldo de pollo y la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Vegetal

Albóndigas

Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle el agua y la fécula de patata en un tazón pequeño. Revuelva en la mezcla de albóndigas y hierva, sin tapar, hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 2 minutos (la salsa continuará espesando fuera del fuego).

Ingredientes que necesitarás

Fécula De Patata