Alaska al Horno

Name: Alaska al Horno
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panaderos o azúcar ultrafino; 8 (invierno) (1 barra) mantequilla; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) galletas de sándwich de chocolate, finamente molidas (recomendadas: de Oreo); 2 (invierno) extracto de café; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ron oscuro; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 8 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 yemas de huevo; 4 yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca Pizca de sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 haba de vainilla, semillas raspadas; 1 (invierno) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe al horno de Alaska. Una porción contiene 969 calorías, 12g de proteína, y 56g de grasa. Para $4.04 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de extracto de café, azúcar, galletas de chocolate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las galletas de sándwich de chocolate, puede seguir este plato principal con el Galletas Rellenas de Chocolate Oreo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Alaska al Horno, Alaska al Horno, y Alaska al Horno para recetas similares.

Instrucciones

Para el parfait: Batir la crema espesa a picos suaves. Reservar en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Ponga las yemas de huevo, el azúcar, 1 cucharada de agua, las semillas de vainilla y el extracto de vainilla en la parte superior de una caldera doble a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Yema De Huevo

Vainilla

Semillas

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Mezclando continuamente, cocine los ingredientes hasta que la temperatura alcance los 140 grados F.

Ponga la mezcla en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle a velocidad media-alta hasta que haya duplicado su volumen y alcance la temperatura ambiente. Separa la mezcla en 2 tazones. En 1 tazón, mezcle el extracto de café. Reservar. Doble la mitad de la crema espesa en la mezcla de café y la otra mitad en la mezcla de vainilla. Batir las claras de huevo a picos suaves. Doblar la mitad de las claras de huevo en la mezcla de café, y la mitad en la mezcla de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Café

Crema Espesa

Claras De Huevo

Vainilla

Café

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Untar ligeramente una lata de 6 tazas para muffins; cortar papel encerado para que quepa en el fondo de cada taza. Llenar las tazas hasta la mitad con la mezcla de vainilla. Golpee ligeramente el molde para muffins en la encimera para asegurarse de que la mezcla de crema se asiente uniformemente. Llene las tazas de la manera restante con la mezcla de café.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Café

Crema

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins

Papel Encerado

Coloque la lata en el congelador hasta que esté firmemente fijada.

Para las galletas: Precalienta el horno a 350 grados F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Ponga las migas de galletas, la harina de almendras y las yemas de huevo en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Galletas

Harina De Almendras

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar a mano hasta que esté homogéneo.

Coloque la mezcla entre 2 trozos grandes de envoltura de plástico. Aplánalo con la mano y luego extiéndelo con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor. Retire la lámina superior de envoltura de plástico y colóquela en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Rodillo

Retire la hoja inferior de la envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Hornear durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retira del horno y córtalo en círculos con un cortador de galletas un poco más grande que la parte superior de la taza para muffins. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Horno

Cuando las galletas estén frías y el parfait esté congelado, invierta los parfaits en las bases de las galletas y vuelva a colocarlos en el congelador (asegúrese de que los parfaits estén centrados en la galleta).

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Ponga las claras de huevo y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y bata sobre una cacerola de agua hirviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Transfiera el tazón a la batidora y bata a velocidad media-alta hasta que tenga picos firmes y brillantes.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Coloque en una bolsa de pastelería con una punta de 1/2 pulgada.

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los parfaits del congelador. Comenzando en la parte inferior de la galleta, trabajando en círculos, haga besos de merengue hasta que todo el parfait esté cubierto. Vuelve a meterlo en el congelador. Cuando esté listo para servir, hornee hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Rociar con Salsa de Caramelo de Ron y servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Ron

Vierte la crema en una cacerola de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la mantequilla y llevar a fuego lento. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos, agregue el azúcar y 2 cucharadas de agua. Agitar y dejar que el azúcar absorba el agua.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar a fuego medio-alto hasta que se caramelice (observando cuidadosamente) a un color ámbar oscuro. Apaga la calefacción. Vierta cuidadosamente la crema tibia, poco a poco, teniendo mucho cuidado de evitar salpicaduras de caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo