Zanahorias Encurtidas en Escabeche

Name: Zanahorias Encurtidas en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias ecológicas; 3 (invierno) cerillas de jengibre fresco pelado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar turbinado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de mostaza Dijon o integral

Zanahorias Encurtidas en escabeche es un sin gluten, apto para fodmap y vegano guarnición. Esta receta sirve 3 y cuesta 72 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 0g de grasa y un total de 149 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes zanahorias más pequeñas, cerillas de jengibre, vinagre y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Zanahorias con Jengibre, Zanahorias con Jengibre y Nuez, y Tilapia con Jengibre y Zanahorias.

Instrucciones

Pele las zanahorias y córtelas en bastones de aproximadamente 4 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de grosor. Mezcle con el jengibre y empaque en frascos limpios y esterilizados.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Jengibre

Combine 1 taza de agua con el vinagre, el azúcar turbinado y la sal en una cacerola y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Vinagre

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la mezcla sobre las zanahorias, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

En este punto, los encurtidos están casi listos, pero estarán en su mejor momento un día o dos más tarde. La vida útil, sin procesamiento de enlatado en caliente, es de aproximadamente 10 días. Con el enlatado adecuado, es de 6 a 8 meses.

Ingredientes que necesitarás

Encurtido

Reimpreso con permiso de A New Turn in the South por Hugh Acheson, © 2011 Clarkson PotterHUGH ACHESON es el chef / socio de los restaurantes de Atenas, Georgia, Cinco y Diez (nombrado mejor restaurante de Atlanta por el Atlanta Journal-Constitution) y The National; the shop Gosford Wine; y su restaurante de Atlanta, Empire State South. Es cinco veces nominado a James Beard como " Mejor Chef Sureste "y fue nombrado" Mejor Nuevo Chef " por Food & Wine. Vive en Atenas con su esposa y sus dos hijas.

Ingredientes que necesitarás

Vino