Vieiras de Mar con Col Cocida con Jamón y Col Rizada

Name: Vieiras de Mar con Col Cocida con Jamón y Col Rizada
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 clavo cucharada de ajo finamente picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caldo de jamón con carne incluida; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/4 libra de col rizada verde tierna (1 manojo grande), tallos y costillas centrales cortados y desechados y hojas cortadas en trozos gruesos y empaquetadas sin apretar); 1 1 libra de calabacín, jugo de limón fresco, o al gusto; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla grande, picada; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) col de col rizada de cabeza grande, cortada en cuartos, sin corazón y picada en trozos grandes (12 tazas empacadas sin apretar); 30 grande vieiras marinas (2 a 2 1/2 libras en total), se retira el músculo duro de un lado de cada una si es necesario; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: sémola cremosa molida a piedra; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California

Vieiras de mar con Col Cocida con Jamón y Col Rizada es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 28g de grasa y un total de 476 calorías. Para $2.22 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, pimienta, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Vieiras Especiadas con Repollo Rojo Estofado Balsámico, Vieiras Al Horno con Cobertura Crujiente Sin Gluten, y Vieiras con Col y Alcaparras para recetas similares.

Instrucciones

Cocine la cebolla en 3 cucharadas de aceite con hoja de laurel en una olla pesada de 6 a 8 cuartos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la col y aumente el fuego a moderadamente alto, luego saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col comience a marchitarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agregue el caldo (con la carne de los corvejones de jamón) y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Col

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Agregue la col rizada, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Col Rizada

Sal

Precaliente el horno a 200 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca las vieiras con palmaditas y espolvorea por ambos lados con 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta (en total).

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Pimienta

Sal

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén antiadherente gruesa de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin humear, luego saltee las vieiras (sin apiñar), en 2 lotes si es necesario, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y recién cocidas, aproximadamente 5 minutos en total por lote.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las vieiras a una fuente para hornear poco profunda y manténgalas calientes en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue el vino a la sartén y desglase hirviendo, revolviendo y raspando los trozos marrones del fondo de la sartén, hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2/3 de taza. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón, luego agregue la salsa a la mezcla de col. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón adicional si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Col

Pimienta

Salsa

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta los jugos de vieiras acumulados en el plato para hornear en la mezcla de repollo, luego sirva la mezcla en cucharadas sobre sémola y cubierta con vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Col

Sémola

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

La mezcla de repollo se puede hacer 1 día antes y se enfría por completo, se destapa, luego se enfría y se cubre. Recaliente y agregue los jugos de la sartén de las vieiras antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Col

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2clavo

cucharada de ajo finamente picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Caldo de jamón con carne incluida 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1/4 libra de col rizada verde tierna (1 manojo grande), tallos y costillas centrales cortados y desechados y hojas cortadas en trozos gruesos y empaquetadas sin apretar)11 libra de calabacín,

jugo de limón fresco, o al gusto 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla grande, picada 11 libra de calabacín,

(tubo grande)907Nueces del tipo que quieras (picadas)

col de col rizada de cabeza grande, cortada en cuartos, sin corazón y picada en trozos grandes (12 tazas empacadas sin apretar)30grande

vieiras marinas (2 a 2 1/2 libras en total), se retira el músculo duro de un lado de cada una si es necesario 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: sémola cremosa molida a piedra 1

Turco o 1/2 hoja de laurel de California

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Hanna Chardonnay con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.